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# 鱼香肉丝的做法
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## 必备原料和工具
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* ~~GitHub~~
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* ~~IDE~~
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### 用料
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* 里脊肉 200g
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* 胡萝卜 100g
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* 青椒 100g
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* 木耳（干） 5g
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### 调味
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* 姜 20g
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* 葱 20g
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* 生抽 3g
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* 料酒 5g
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* 蛋清 1个
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* 淀粉 5g
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* 糖 10g
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* 醋 10g
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* 豆瓣酱 15g
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* 鸡精 （optional）2g
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## 计算
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不管你信不信，反正上面是我一人份。
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* 你的胃口 = Jimei的胃口 * μ （请根据自己对Jimei的了解估算μ）
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使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
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## 操作
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* 干木耳泡一个晚上，洗净后和里脊肉、胡萝卜、青椒什么的一起切成丝。
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* 用料酒、生抽、蛋清、2g淀粉腌制里脊肉15-30min。（写段代码就过去了~）
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* 把上面的酱都放在一起~~
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* 起锅烧油，倒入肉丝，疯狂翻炒，变白之后盛出。
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* 继续放油，下胡罗北，大概45s，放青椒和木耳，炒2min左右盛出。
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* 倒入切好的葱姜和酱，炒出香味，对，盛出。
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* 把上面盛出的菜全部倒进去，翻炒均匀。
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* 把酱倒进去，迅速翻炒（别问我慢速会怎么样）。
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* 关火，装盘，开吃！
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## 附加内容
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**可以随意加肉/菜，也可以根据自己的需要改变其他酱料配比。酱油和豆瓣酱就很咸了，如果再放盐可能回很咸（闲）。**
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