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# 厨房准备

在阅读和参考菜谱之前，假想你已经在厨房中准备好了下列物品。这些物品不会在原材料和工具部分提及。

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燃气灶, 饮用水, 锅, 食用油, 碗与盘子, 筷子, 炒勺, 洗涤剂, 抹布, 钢丝球, 菜刀, 削皮刀
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下列材料可能会被高频使用。建议提前为厨房采购好，并永远保障有新鲜的可以取用。

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葱，姜，蒜，辣椒
酱油，醋，豆瓣酱
白糖，盐，胡椒粉
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如果你预计将被隔离很久，建议同样采购好下列内容：

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冰箱、微波炉、保鲜膜、电饭锅
鸡蛋、青椒、胡萝卜、黄瓜、西红柿、木耳、里脊肉、方便面、茄子、米、淀粉、料酒、蚝油、生抽
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如果你非常想准求形式化、标准化和仪式感，并且想拥有一个与众不同的有趣厨房，那就同样采购下列内容：

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天平、游标卡尺、量筒、停表、烧杯、测温枪、移液器
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其它针对每道菜的原材料，请具体参考菜品本身的`所需原材料`章节。