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2022-03-29 08:11:45 +00:00
# 麻婆豆腐的做法
川菜经典,配饭一绝
## 必备原料和工具
* 嫩豆腐
* 猪肉
* 食用油
* 淀粉
* 香葱
* 姜末
* 豆瓣酱
* 食用盐
## 计算
2022-04-06 05:52:29 +00:00
每份:
2022-03-29 08:11:45 +00:00
* 嫩豆腐 100 g
* 猪肉 50 g
* 食用油 10 ml
* 淀粉 10 g
* 香葱 0.5 根
* 姜末 1 粒
* 豆瓣酱 20 g
* 食用盐 2 g
## 操作
2022-03-29 13:55:19 +00:00
* 豆腐切块(每块 2 * 2 cm ),猪肉切成肉丁
2022-03-29 08:11:45 +00:00
* 起锅烧油,倒入蒜末、豆瓣酱翻炒 5 S 后,倒入肉丁 继续翻炒 30 S
* 加入开水,水煮 30 S 后,倒入 豆腐,继续煮 2-3 分钟
* 中火烧干汁,加入水淀粉、食用盐后起锅
* 散上葱花
![示例菜成品](./1.jpeg)
## 附加内容
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