2022-02-21 12:04:19 +00:00
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# 黄瓜炒肉的做法
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## 必备原料和工具
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* 黄瓜
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* 猪瘦肉
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* 食用油
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* 生抽
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* 盐
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* 蒜
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* 小米辣
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## 计算
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* 黄瓜 = 100 克 * 人数
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* 猪肉 = 50 克 * 人数
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* 油量 = 50 克 * 人数
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* 盐量 = 10 克 * 人数
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* 酱油 = 5 克 * 人数
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* 蒜瓣 = 2 瓣 * 人数
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* 小米辣 = 1 根 * 人数
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## 操作
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* 将猪瘦肉切片，放入碗中，倒入食用油 10 克，生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟
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* 将黄瓜切去 5 厘米的头尾，剩余部分斜着切成 0.5 厘米的薄片
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* 将黄瓜倒入碗中，撒上盐 8 克，搅拌均匀，腌制 5 分钟
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* 将蒜瓣去皮，压扁，切成蒜末备用
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* 将小米辣去丁切分成均匀 0.5 厘米的段状
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* 热锅，倒油 40 克，等油温到冒烟，放入蒜蓉小米辣翻炒 5 次
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* 放入腌制好的猪瘦肉，翻炒至肉熟变色
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* 放入黄瓜，加入盐 2 克，翻炒均匀半分钟，出锅
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## 附加内容
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2022-03-13 06:09:46 +00:00
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