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# 鸡蛋火腿炒黄瓜的做法
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## 必备原料和工具
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- 黄瓜
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- 鸡蛋
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- 火腿肠
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- 食用油
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- 盐
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- 生抽
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- 红尖椒（可选）
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## 计算
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每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人吃。
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每份：
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- 黄瓜 = 1 根（约 200g）
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- 鸡蛋 = 2 个
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- 火腿肠 = 1 根（约 40g）
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- 红尖椒 = 1 个
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- 食用油 = 10ml
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- 生抽 3ml
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- 盐 2g
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## 操作
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- 黄瓜洗净，切半圆形，备用
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- 火腿切半圆形，备用
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- 红尖椒（可选）切碎，备用
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- 将鸡蛋打入碗中，搅匀，即为 `鸡蛋液`
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- 热锅里倒 5ml 食用油
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- 油热后转小火，倒入打散的`鸡蛋液`，用筷子划散，翻炒至鸡蛋结为固体且颜色微微发黄，即为 `半熟鸡蛋`，盛出备用
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- **不用洗锅**，往锅内倒入 5ml 食用油，倒入黄瓜片大火**翻炒 1 分钟**
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- 把 `半熟鸡蛋` 倒入锅中，调入 2g 盐、3ml 生抽，立刻倒入火腿片和辣椒碎（可选）翻炒均匀
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- 关火，盛盘
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## 附加内容
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- 火腿是咸的，要在调味后才加入，这样不会让火腿也沾上盐
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