diff --git a/dishes/home-cooking/水煮肉片.md b/dishes/home-cooking/水煮肉片.md
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 - 加入800毫升清水（根据实际情况选择），大火烧开，转小火调味，加入食用盐2.5克，鸡精1.5克，1克白砂糖提鲜，1克胡椒粉，5克水淀粉（根据实际情况选择）将汤汁收浓稠一点。
 - 汤汁开后，开小火将腌制好的肉片分开依次下锅，然后开中火将肉片烫熟，用锅铲轻轻推动一下避免粘连，待汤汁烧开，肉片熟后捞出放入碗中配菜上，再将原汤倒入（不超过菜品）。
 - 碗中均匀撒上刀口辣椒、蒜蓉和葱花。
-- 锅洗干净，加入200克菜籽油，烧至7层热，然后一次性均匀泼在碗中肉片上（注意安全），美味完成。
+- 锅洗干净，加入200克菜籽油，烧至7成热，然后一次性均匀泼在碗中肉片上（注意安全），美味完成。
 
 ## 附加内容