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dishes/breakfast/茶叶蛋.md

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 # 茶叶蛋的做法
 
-茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 
+茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够 2-3 个人吃。 
 
 ## 必备原料和工具
 
@@ -17,10 +17,10 @@
 
 ## 计算
 
-- 鸡蛋 400g(约8颗)
+- 鸡蛋 400g(约 8 颗)
-- 八角 4g(约2颗)
+- 八角 4g(约 2 颗)
-- 香叶 0.5-1g(约2片)
+- 香叶 0.5-1g(约 2 片)
-- 桂皮 3g(1小块)
+- 桂皮 3g(1 小块)
 - 茴香 5g
 - 冰糖 15g
 - 红茶 20g
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 ## 操作
 
-* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约8min（根据自家厨具决定）
+* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8min（根据自家厨具决定）
 * 鸡蛋捞出，过冷水
 * 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝
 * 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐
 * 加水直至没过鸡蛋
-* 大火煮开之后，转中小火煮15min
+* 大火煮开之后，转中小火煮 15min
 
 > 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳
 

dishes/drink/B52轰炸机.md

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 # B52轰炸机的做法
 
-B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。
+B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。
 把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。
 那种感觉，只有试过才知道。 
 用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。
@@ -28,8 +28,8 @@ B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸
 
 ## 操作
 
-- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到1/3处。(10ml)
+- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到 1/3 处。(10ml)
-- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是1/3左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合)
+- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是 1/3 左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合)
 - 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
 - 最后在上层倒入蓝天原味伏特加 （10ml)
 - 用打火机热一下杯口

dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md

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-# 凉粉的做法
+# <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>۵<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>
 
 ![liangfen](./lf1.jpg)
 
-伤心凉粉吃了不会让你伤心的哦！
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-## 必备原料和工具
+## <EFBFBD>ر<EFBFBD>ԭ<EFBFBD>Ϻ͹<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>
 
-- 豌豆淀粉
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-- 大蒜
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-- 小米辣
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-- 辣椒粉
+- <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>
-- 酱油
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-- 醋
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-- 白糖
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-- 鸡精
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-- 盐
+- <EFBFBD><EFBFBD>
-- 花生碎
+- <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>
-- 香菜
+- <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>
 
-## 计算
+## <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>
 
-下述材料为一人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。
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-- 豌豆淀粉  100g
+- <EFBFBD>㶹<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>  100g
-- 大蒜   3瓣
+- <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>   3<><33>
-- 小米辣  3颗
+- С<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>  3<><33>
-- 辣椒粉  10g
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-- 酱油   10ml
+- <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>   10ml
-- 醋   10ml
+- <EFBFBD><EFBFBD>   10ml
-- 白糖  3ml
+- <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>  3ml
-- 鸡精  3g
+- <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>  3g
-- 盐  3g
+- <EFBFBD><EFBFBD>  3g
-- 花生碎  5g
+- <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>  5g
-- 香菜  5g
+- <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>  5g
 
-## 操作
+## <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>
 
-- 准备食材。
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     ![1](./lf2.jpg)
 
-- 把豌豆淀粉和水各100克混合搅拌。
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     ![bz2](./lf3.jpg)
 
-- 往锅中倒入600g水，大火煮开后转为小火。
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     ![bz4](./lf4.jpg)
 
-- 倒入淀粉水，边倒边不断的搅拌，搅拌到浓稠且色泽均匀。
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     ![bz5](./lf5.jpg)
 
-- 找一个容器，在容器中刷一层薄薄的食用油。
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     ![bz6](./lf6.jpg)
 
-- 将煮好的淀粉倒入容器中冷藏2-4小时。
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     ![bz7](./lf7.jpg)
 	
-- 冷藏后取出，脱模，切条。
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     ![bz7](./lf8.jpg)
 	
-- 大蒜和小米辣剁成沫，放上10g辣椒粉，5g花生碎，热油搅拌均匀。
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     ![bz7](./lf9.jpg)	
 	
-- 再加入10ml酱油，10ml醋，5g白糖，3g鸡精，3g盐搅拌均匀。
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     ![bz7](./lf10.jpg)
 	
-- 将调味料倒在凉粉上，然后撒上香菜即可。
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     ![bz7](./lf11.jpg)
 
-## 附加内容
+## <EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>
 
-- 参考: [制作凉粉的详细步骤](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2)
+- <EFBFBD>ο<EFBFBD>: [<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>۵<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>ϸ<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2)
 
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>ѭ<EFBFBD><EFBFBD>ָ<EFBFBD>ϵ<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>̶<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>ԸĽ<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD>̣<EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD><EFBFBD> Issue <20><> Pull request <20><>

tips/learn/高压力锅.md

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 * 开盖前需确认蒸气已排空。开盖时请勿一次性全部打开，尤其是**不要对着人正面开盖**，以免蒸气烫伤。
 * 蒸煮完成后，随着高压锅内气压降低至与外界气压平衡，自锁阀会松开。这个可以作为锅盖是否能打开的判断标志。
 * 高压锅的密封依赖锅盖里的密封橡胶圈，对于老旧的高压锅需要检查密封橡胶圈是否仍然有效。
-* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的2/3。
+* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的 2/3。
 * tips：从侧面开盖是一种不错的选择。