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github-actions[bot] 2022-03-20 17:33:13 +00:00
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dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md
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@ -20,7 +20,7 @@
- 鸡蛋 2 个
- 食用盐 3g
- 白醋 2ml
- 香油(芝麻油) 2-4ml
- 香油（芝麻油） 2-4ml
- 生抽 / 味极鲜 8ml
## 操作
@ -32,7 +32,7 @@
- 过滤蛋液，去掉蛋液中的浮沫（可选，不过滤蒸出来的蛋会有气泡，不好看）
- 向任意一口锅中加入 50ml 清水，水烧开后，放入盛有鸡蛋的碗（蒸碗要盖上一个盖子，倒扣一个有凹槽的铁碟子，或者使用保鲜膜，从而减少水汽进入，就不会变成蜂窝状）
- **中火**蒸 **10 分钟**，
- 关火，再闷上5分钟
- 关火，再闷上 5 分钟
- 出锅
- 加入香油和生抽即可享用（也可用藤椒油代替香油，增加麻爽口感）