diff --git a/dishes/template/示例菜/海参.jpeg b/dishes/template/示例菜/海参.jpeg new file mode 100644 index 000000000..4d071fd Binary files /dev/null and b/dishes/template/示例菜/海参.jpeg differ diff --git a/dishes/template/示例菜/葱烧海参.jpeg b/dishes/template/示例菜/葱烧海参.jpeg new file mode 100644 index 000000000..d7bfbf1 Binary files /dev/null and b/dishes/template/示例菜/葱烧海参.jpeg differ diff --git a/dishes/template/示例菜/葱烧海参.md b/dishes/template/示例菜/葱烧海参.md new file mode 100644 index 000000000..392da82 --- /dev/null +++ b/dishes/template/示例菜/葱烧海参.md @@ -0,0 +1,44 @@ +# 葱烧海参的做法 + +![示例菜成品](./葱烧海参.jpeg) + +这道菜的做法并不难,就是海参泡发是需要时间的。疫情隔离在家,干海参是过年前存的年货,正好拿出来尝试一下。 + +## 必备原料和工具 + +- 泡发好的海参![海参](./海参.jpeg) +- 大葱葱白 + +## 计算 + +每份: + +- 泡发好的海参(北极参) 4 个 +- 大葱葱白 1 根大葱的葱白即可 +- 食用油 20-25ml +- 耗油 20g +- 生抽 5g +- 白糖 2g +- 淀粉 2g + +## 操作 + +- 葱白切成 1cm 的段,备用。 +- 海参切成 1cm 的段,备用。 +- 准备一个空碗,倒入 20g 耗油, 10g 生抽, 2g 白糖,搅拌均匀。![料汁](./酱汁.jpeg) +- 另一个空碗倒入淀粉,水,制备水淀粉,勾芡用。 +- 热锅,锅内放入 20ml - 25ml 食用油。等待 10 秒让油温升高。 +- 放入葱白,调*小火*,注意不要让葱白变焦。大概煎 3-5 分钟即可。![葱白](./葱白.jpeg) +- 用筷子夹出葱白,放入盘中备用。 +- 倒入调好的料汁,炒香,**等待 1 - 2 分钟** 。 +- 放入切好的海参,翻炒1分钟 +- 加入 100 ml 的水, 中小火, **等待 5 分钟** +- 等待锅中汤汁快干的时候,加入水淀粉,加入前面取出的葱白 +- 在外观*呈粘稠状态*后关火,盛盘 ![成品](./葱烧海参.jpeg) + +## 附加内容 + +- 操作时,需要注意观察锅中的水量,如快见底的时候就直接接入水淀粉即可。 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。 + diff --git a/dishes/template/示例菜/葱白.jpeg b/dishes/template/示例菜/葱白.jpeg new file mode 100644 index 000000000..de1d53b Binary files /dev/null and b/dishes/template/示例菜/葱白.jpeg differ diff --git a/dishes/template/示例菜/酱汁.jpeg b/dishes/template/示例菜/酱汁.jpeg new file mode 100644 index 000000000..c854e39 Binary files /dev/null and b/dishes/template/示例菜/酱汁.jpeg differ