diff --git a/README.md b/README.md index 89fe063..d108b14 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -121,6 +121,7 @@ - [麻婆豆腐](./dishes/meat_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md) - [梅菜扣肉](./dishes/meat_dish/梅菜扣肉/梅菜扣肉.md) - [啤酒鸭](./dishes/meat_dish/啤酒鸭/啤酒鸭.md) +- [杀猪菜](./dishes/meat_dish/杀猪菜.md) - [瘦肉土豆片](./dishes/meat_dish/瘦肉土豆片/瘦肉土豆片.md) - [水煮牛肉](./dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md) - [水煮肉片](./dishes/meat_dish/水煮肉片.md) diff --git a/dishes/meat_dish/杀猪菜.md b/dishes/meat_dish/杀猪菜.md index eb51552..b20a597 100644 --- a/dishes/meat_dish/杀猪菜.md +++ b/dishes/meat_dish/杀猪菜.md @@ -20,32 +20,32 @@ 这道菜适合 2-3 人一起吃。这道菜每份应该加入的材料有: -- 血肠200克 -- 酸菜500克 -- 排骨400克 -- 料酒10克 -- 蒜瓣5个 -- 姜粉5克 -- 干辣椒5个 -- 香叶2片 -- 八角1个 -- 葱结1个 -- 香油10克 -- 菜籽油10克 -- 盐5克 -- 蘸料:辣椒油5克、生抽10克、蒜蓉5克、香油2克。 +- 血肠 200 克 +- 酸菜 500 克 +- 排骨 400 克 +- 料酒 10 克 +- 蒜瓣 5 个 +- 姜粉 5 克 +- 干辣椒 5 个 +- 香叶 2 片 +- 八角 1 个 +- 葱结 1 个 +- 香油 10 克 +- 菜籽油 10 克 +- 盐 5 克 +- 蘸料:辣椒油 5 克、生抽 10 克、蒜蓉 5 克、香油 2 克。 ## 操作 -- 血肠用牙签多扎一些小孔,然后放水中小火煮十分钟,不要让水烧开,保持80度,否则血肠非常容易爆开。 +- 血肠用牙签多扎一些小孔,然后放水中小火煮十分钟,不要让水烧开,保持 80 度,否则血肠非常容易爆开。 - 煮好的血肠切块备用。 - 排骨放料酒焯水,控干水分备用。 - 锅内放入菜籽油,放蒜瓣,干辣椒,姜粉炒香。 - 放入排骨翻炒至表面金黄。 - 酸菜洗净拧干水分,放入锅中,加入香油翻炒,香油可以更好的去除酸味而且让酸菜更香,大火翻炒二分钟。 -- 加入600毫升热水。 +- 加入 600 毫升热水。 - 转入电压力锅,加香叶,八角,葱结,盐。 -- 浓香模式压40分钟。 +- 浓香模式压 40 分钟。 - 到时间后放气开盖。加入血肠和枸杞,盖上锅盖焖二分钟即可,血肠是熟的,不需再加热。 - 倒入盆中,按照上表调制蘸料,即可开吃。 diff --git a/mkdocs.yml b/mkdocs.yml index 09fe77c..6575a25 100644 --- a/mkdocs.yml +++ b/mkdocs.yml @@ -174,6 +174,7 @@ nav: - 麻婆豆腐: ./dishes/meat_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md - 梅菜扣肉: ./dishes/meat_dish/梅菜扣肉/梅菜扣肉.md - 啤酒鸭: ./dishes/meat_dish/啤酒鸭/啤酒鸭.md + - 杀猪菜: ./dishes/meat_dish/杀猪菜.md - 瘦肉土豆片: ./dishes/meat_dish/瘦肉土豆片/瘦肉土豆片.md - 水煮牛肉: ./dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md - 水煮肉片: ./dishes/meat_dish/水煮肉片.md