zyimm/HowToCook
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Merge branch 'master' of github.com:Anduin2017/HowToCook

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Anduin Xue 2022-02-20 00:22:51 +08:00
commit 4b6db9cb7b
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dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md
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@ -25,11 +25,11 @@
* （可选）去掉西红柿的外表皮
* 将鸡蛋打入碗中，加入 2g 盐，搅匀
* 热锅，加入 8ml 油
* 油热后，加入第 2 步的鸡蛋。翻炒 10 秒
* 关火。将半熟鸡蛋放入盘子中备用。不要洗锅
* 重新开火，加入西红柿，翻炒 20 秒，或西红柿已经明显变软烂
* 加入之前备用的半熟鸡蛋，翻炒均匀
* （可选）加入 300ml 饮用水
* 油热后，倒入鸡蛋液。翻炒 10 秒，将鸡蛋翻炒成不超过 5cm 的小块
* 关火。将半熟固体鸡蛋放入盘子中备用。不要洗锅
* 重新开火，加入西红柿，翻炒 20 秒，让西红柿变软烂
* 向锅中加入之前备用的鸡蛋，翻炒均匀
* （可选）加入 300ml 饮用水，并加热 30 秒（这可以避免最终盛盘后可能的汤汁不足）
* 加入 2g 盐。加入 4g 糖。翻炒均匀
* 关火，盛盘