diff --git a/dishes/drink/百香果橙子特调/imgs/soda-version.jpg b/dishes/drink/百香果橙子特调/soda-version.jpg similarity index 100% rename from dishes/drink/百香果橙子特调/imgs/soda-version.jpg rename to dishes/drink/百香果橙子特调/soda-version.jpg diff --git a/dishes/drink/百香果橙子特调/imgs/tea-version.jpg b/dishes/drink/百香果橙子特调/tea-version.jpg similarity index 100% rename from dishes/drink/百香果橙子特调/imgs/tea-version.jpg rename to dishes/drink/百香果橙子特调/tea-version.jpg diff --git a/dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md b/dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md index 7854ae2..6938e7a 100644 --- a/dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md +++ b/dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md @@ -1,52 +1,61 @@ # 百香果橙子特调的做法 +茉莉绿茶版本 + +![tea](./tea-version.jpg) + +苏打气泡水版本 + +![tea](./soda-version.jpg) + ## 必备原料和工具 - 原料: - - 百香果 - - 橙子 - - 茉莉绿茶茶叶/苏打气泡水二选一 - - 白砂糖 - - 冰块 - - 蜂蜜(可选) - - 薄荷叶或其他绿叶(可选,装饰使用) + - 百香果 + - 橙子 + - 茉莉绿茶茶叶/苏打气泡水二选一 + - 白砂糖 + - 冰块 + - 蜂蜜(可选) + - 薄荷叶或其他绿叶(可选,装饰使用) - 工具 - - 手动压汁器 + - 手动压汁器 ## 计算 - 基于茉莉绿茶版本准备,一杯分量,约 380 毫升 - - 橙子 1 个(约 200 克,拳头大小) - - 茉莉绿茶茶叶 3~6 克 - - 开水 150 毫升 - - 冰块 160 克以上 + - 橙子 1 个(约 200 克,拳头大小) + - 茉莉绿茶茶叶 3~6 克 + - 开水 150 毫升 + - 冰块 160 克以上 + - 腌制百香果部分(因为量小不好配置,这里是两次的分量) - - 百香果 3 个 - - 白砂糖 30 克 - - 蜂蜜 10 克(如果没有可以用 5 克白砂糖代替) + - 百香果 3 个 + - 白砂糖 30 克 + - 蜂蜜 10 克(如果没有可以用 5 克白砂糖代替) ## 操作 - 百香果腌制(因为量小不好配置,这里是两次的分量) - - 将三个百香果的果肉取出来(里面的汁也不能放过),置于容器中 - - 称量 30 克白砂糖放入 - - 称量 10 克蜂蜜放入(如果没有可以用 5 克白砂糖代替) - - 搅拌均匀 - - 容器保鲜膜封口,放入冰箱中进行 12~24 小时的腌制 + - 将三个百香果的果肉取出来(里面的汁也不能放过),置于容器中 + - 称量 30 克白砂糖放入 + - 称量 10 克蜂蜜放入(如果没有可以用 5 克白砂糖代替) + - 搅拌均匀 + - 容器保鲜膜封口,放入冰箱中进行 12~24 小时的腌制 - 茉莉绿茶调配(推荐比例=>茶 : 水 : 冰 = 1~2 : 50 : 30) - - 称量 3~6 克茶叶置于容器,加入 150 毫升开水,泡 6 分钟 - - 往泡好的绿茶中放入 90 克冰块冷却,可搅拌加速冷却 - - 待冰块消失后,将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 240 毫升 + - 称量 3~6 克茶叶置于容器,加入 150 毫升开水,泡 6 分钟 + - 往泡好的绿茶中放入 90 克冰块冷却,可搅拌加速冷却 + - 待冰块消失后,将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 240 毫升 - 橙子的处理(可在泡茶期间处理) - - 将橙子对半切(**刀方向垂直于橙子的头尾连线**),并从其中的一半中切取一片橙子备用 - - 再次将橙子对半切,将得到的 4 角橙子用压汁器压出橙汁置于容器中备用 + - 将橙子对半切(**刀方向垂直于橙子的头尾连线**),并从其中的一半中切取一片橙子备用 + - 再次将橙子对半切,将得到的 4 角橙子用压汁器压出橙汁置于容器中备用 - 正式调配 - - 选择一个你最喜欢的杯子,建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯 - - 将 70 克冰块放置在杯底,并将所有橙汁倒入 - - 将之前准备的一片橙子贴杯内壁放置 - - 将一次分量的腌制百香果浇在冰上 - - 缓慢注入茉莉绿茶直至满杯,便于分层 - - 在液面放置好装饰用的绿叶(可选) + - 选择一个你最喜欢的杯子,建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯 + - 将 70 克冰块放置在杯底,并将所有橙汁倒入 + - 将之前准备的一片橙子贴杯内壁放置 + - 将一次分量的腌制百香果浇在冰上 + - 缓慢注入茉莉绿茶直至满杯,便于分层 + - 在液面放置好装饰用的绿叶(可选) 搅拌均匀后享用 @@ -54,11 +63,4 @@ 如果缺少或不喜欢茉莉绿茶,可以使用苏打气泡水代替,免去茉莉绿茶的调配流程 -### 成品 - -| 版本 | 成品图 | -| -------------- | ------------------------------------------------------- | -| 茉莉绿茶版本 | | -| 苏打气泡水版本 | | - 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。