From b2c2d7e11acf42f0c2deac5191c1ca2f178ece12 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Huajian Date: Sat, 26 Mar 2022 17:17:21 +0100 Subject: [PATCH 1/4] =?UTF-8?q?=E7=82=92=E5=B9=B4=E7=B3=95?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/staple/炒年糕.md | 45 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 45 insertions(+) create mode 100644 dishes/staple/炒年糕.md diff --git a/dishes/staple/炒年糕.md b/dishes/staple/炒年糕.md new file mode 100644 index 000000000..a24961d --- /dev/null +++ b/dishes/staple/炒年糕.md @@ -0,0 +1,45 @@ + + +# 炒年糕的做法 + +![](https://s2.loli.net/2022/03/26/XcC69gE4VeLpKu5.jpg) + +闽南风味的炒年糕是一道非常好吃的主食。它制作过程简单，原料获取方便，适合海外朋友满足口腹之欲。初学者需要30分钟完成，难度较小。 + +## 必备原料和工具 + +- 年糕/白粿 (形状不限) +- 葱 +- 调味料: 酱油，盐 +- (可选)：鸡蛋，青菜 + +## 计算 + +每份： + +- 年糕 250 g * 人数 +- 小葱 2根 * 人数 +- 食用油 50 ml +- 酱油 15 ml + +## 操作 + +- 锅中加水烧开，煮熟年糕，碗中加适量水确保年糕不会粘连，捞起年糕备用。 +- 小葱切葱花（将葱白和葱叶分开），青菜切小段备用。 +- (可选) 制作炒蛋，见[西红柿炒蛋](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md)。 +- 热锅，加入30ml食用油。 +- 将葱白倒入锅中，直至大部分葱白变成焦黄色且发出香味，倒出葱油备用。 +- 重新热锅，加入20ml食用油。 +- 加入所有辅料(鸡蛋，青菜等)，翻炒均匀。 +- 将年糕的水倒掉，向锅中加入年糕。 +- 加入酱油和盐，翻炒均匀。 +- 关火，加入葱油，翻炒均匀，乘盘。 + +## 附加内容 + +- 辅料的选择可以根据个人选择酌情添加，如加入瘦肉等 +- 在煮年糕的时候注意搅拌，以免粘锅 + + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 + From 31eccf88fff08f4aa66fdb57ab4d647462dfc0e2 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Huajian Date: Sat, 26 Mar 2022 17:26:27 +0100 Subject: [PATCH 2/4] =?UTF-8?q?add=20=E7=82=92=E5=B9=B4=E7=B3=95?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/staple/炒年糕.md | 3 --- 1 file changed, 3 deletions(-) diff --git a/dishes/staple/炒年糕.md b/dishes/staple/炒年糕.md index a24961d..fce14e4 100644 --- a/dishes/staple/炒年糕.md +++ b/dishes/staple/炒年糕.md @@ -2,8 +2,6 @@ # 炒年糕的做法 -![](https://s2.loli.net/2022/03/26/XcC69gE4VeLpKu5.jpg) - 闽南风味的炒年糕是一道非常好吃的主食。它制作过程简单，原料获取方便，适合海外朋友满足口腹之欲。初学者需要30分钟完成，难度较小。 ## 必备原料和工具 @@ -42,4 +40,3 @@ 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 - From b875b95cd01886a4a85e9fb59e7cc078a399568f Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Huajian Date: Sat, 26 Mar 2022 17:29:00 +0100 Subject: [PATCH 3/4] =?UTF-8?q?=E2=80=9C=E7=82=92=E5=B9=B4=E7=B3=95?= =?UTF-8?q?=E2=80=9D?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/staple/炒年糕.md | 2 -- 1 file changed, 2 deletions(-) diff --git a/dishes/staple/炒年糕.md b/dishes/staple/炒年糕.md index fce14e4..746c4e6 100644 --- a/dishes/staple/炒年糕.md +++ b/dishes/staple/炒年糕.md @@ -1,5 +1,4 @@ - # 炒年糕的做法 闽南风味的炒年糕是一道非常好吃的主食。它制作过程简单，原料获取方便，适合海外朋友满足口腹之欲。初学者需要30分钟完成，难度较小。 @@ -38,5 +37,4 @@ - 辅料的选择可以根据个人选择酌情添加，如加入瘦肉等 - 在煮年糕的时候注意搅拌，以免粘锅 - 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 51059fe7b173d0ec41d8737c2c2880f0f2f16506 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Huajian Date: Sat, 26 Mar 2022 17:32:12 +0100 Subject: [PATCH 4/4] =?UTF-8?q?=E7=82=92=E5=B9=B4=E7=B3=95?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/staple/炒年糕.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/staple/炒年糕.md b/dishes/staple/炒年糕.md index 746c4e6..e37517b 100644 --- a/dishes/staple/炒年糕.md +++ b/dishes/staple/炒年糕.md @@ -21,7 +21,7 @@ ## 操作 -- 锅中加水烧开，煮熟年糕，碗中加适量水确保年糕不会粘连，捞起年糕备用。 +- 锅中加水烧开，煮熟年糕，碗中加水确保年糕不会粘连，捞起年糕备用。 - 小葱切葱花（将葱白和葱叶分开），青菜切小段备用。 - (可选) 制作炒蛋，见[西红柿炒蛋](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md)。 - 热锅，加入30ml食用油。