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十成油温 300°C

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草鞋没号 2022-02-23 14:32:35 +08:00 committed by GitHub
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commit 7ad1becd6e
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GPG Key ID: 4AEE18F83AFDEB23
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tips/advanced/油温判断技巧.md
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@ -4,3 +4,5 @@
* 油温在 150°C-160°C 之间：最佳烹饪温度，把筷子放入油锅中，周围会冒出少许油泡，略有青烟，油从四周往中间翻动。 * 油温在 150°C-160°C 之间：最佳烹饪温度，把筷子放入油锅中，周围会冒出少许油泡，略有青烟，油从四周往中间翻动。
* 油温在 160°C-180°C 之间：适合上色炸酥，把筷子放入油锅中，大量青烟上升，油面反而较平静。 * 油温在 160°C-180°C 之间：适合上色炸酥，把筷子放入油锅中，大量青烟上升，油面反而较平静。
* (注) 最好买把油温枪，谨慎使用温度计。 * (注) 最好买把油温枪，谨慎使用温度计。
> 网络视频教程中所谓的 “几成油温” 指的是相对于十成油温，为 300°C。