脆皮豆腐 (#748)

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+# 脆皮豆腐的做法
+
+浓郁的酱汁裹满豆腐，吃一口就停不下来，别提有多好吃。
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+## 必备原料和工具
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+- 老豆腐
+- 鸡蛋
+- 生抽
+- 老抽
+- 蚝油
+- 白糖
+- 玉米淀粉
+- 平底锅
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+## 计算
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+每份：
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+- 老豆腐 1 块 （市场买1.25格 * 人）
+- 鸡蛋 2 只 * 老豆腐块数
+- 玉米淀粉 50 g * 老豆腐块数
+- 生抽 20 g
+- 蚝油 10 g
+- 老抽 5 g
+- 白糖 10 g
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+## 操作
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+- 鸡蛋搅拌形成蛋液放置备用
+- 配置酱料 （20 g 生抽+10 g 蚝油+5 g 老抽+10 g 白糖+10 g 玉米淀粉+200 ml 清水）
+- 老豆腐切片 （个人建议，仅供参考  人 * 5 片，厚度1.2 cm）
+- 玉米淀粉倒入盘中，将老豆腐片粘上淀粉后，粘上蛋液，放置一旁
+- 热锅，锅内放入 18ml食用油。等待 10 秒让油温升高
+- 将粘上蛋液的老豆腐片均匀放入锅中，铺好锅底，小火煎至金黄翻面
+- 待两面煎至金黄后，倒入酱料，让每块豆腐都沐浴在酱料中，大火3分钟至酱汁浓稠
+- 关火
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+## 附加内容
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。