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458ac5605c
commit
8dbc9bf92a
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@ -320,12 +320,12 @@
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- [反沙芋头](./dishes/dessert/反沙芋头/反沙芋头.md)
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- [咖啡椰奶冻](./dishes/dessert/咖啡椰奶冻/咖啡椰奶冻.md)
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- [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md)
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- [玛格丽特饼干](./dishes/dessert/玛格丽特饼干/玛格丽特饼干.md)
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- [魔芋蛋糕](./dishes/dessert/魔芋蛋糕/魔芋蛋糕.md)
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- [戚风蛋糕](./dishes/dessert/戚风蛋糕/戚风蛋糕.md)
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- [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md)
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- [雪花酥](./dishes/dessert/雪花酥/雪花酥.md)
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- [芋泥雪媚娘](./dishes/dessert/芋泥雪媚娘/芋泥雪媚娘.md)
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- [玛格丽特饼干](./dishes/dessert/玛格丽特饼干/玛格丽特饼干.md)
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## 进阶知识学习
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@ -20,29 +20,29 @@
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每份:
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- 熟蛋黄 1个
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- 黄油 50克
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- 白砂糖 20克
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- 盐 1克
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- 低筋面粉 50克
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- 玉米淀粉 50克
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- 熟蛋黄 1 个
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- 黄油 50 克
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- 白砂糖 20 克
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- 盐 1 克
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- 低筋面粉 50 克
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- 玉米淀粉 50 克
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## 操作
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- 黄油隔热水融化、将蛋黄磨碎备用。
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- 在融化的黄油中添加糖、盐、以及碾碎的鸡蛋黄,搅拌均匀
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- 加入低筋面粉与玉米淀粉,揉成面团
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- 将面团均匀分割成大约8克重的小面团,然后将它们搓成球状。
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- 将面团均匀分割成大约 8 克重的小面团,然后将它们搓成球状。
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- 使用大拇指轻压在每个小面团上,以形成裂纹。
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- 预热烤箱至150℃,将小面团放入烤箱中,烘烤20分钟。
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- 预热烤箱至 150℃,将小面团放入烤箱中,烘烤 20 分钟。
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- 微微放凉即可食用
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## 附加内容
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- 可根据个人口味微调盐与糖的比例,如果喜欢其他风味可以把每份的3克玉米淀粉换成可可粉或抹茶粉。
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- 可根据个人口味微调盐与糖的比例,如果喜欢其他风味可以把每份的 3 克玉米淀粉换成可可粉或抹茶粉。
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- 如果条件允许可以把蛋黄、低筋面粉等食材过筛,口感会更好。
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- 介于材料获取难度选择了白砂糖,如果条件允许可以换成糖粉30克。
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- 如果没有烤箱可使用微波炉、空气炸锅等,微波炉为高火2-3分钟,空气炸锅为150℃20分钟
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- 介于材料获取难度选择了白砂糖,如果条件允许可以换成糖粉 30 克。
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- 如果没有烤箱可使用微波炉、空气炸锅等,微波炉为高火 2-3 分钟,空气炸锅为 150℃20 分钟
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- 参考资料:[第一百种可邮寄的小饼干 酥酥糯糯入口即化~-哔哩哔哩](https://b23.tv/NZCsV0x)
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -366,6 +366,7 @@ nav:
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- 反沙芋头: ./dishes/dessert/反沙芋头/反沙芋头.md
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- 咖啡椰奶冻: ./dishes/dessert/咖啡椰奶冻/咖啡椰奶冻.md
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- 烤蛋挞: ./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md
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- 玛格丽特饼干: ./dishes/dessert/玛格丽特饼干/玛格丽特饼干.md
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- 魔芋蛋糕: ./dishes/dessert/魔芋蛋糕/魔芋蛋糕.md
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- 戚风蛋糕: ./dishes/dessert/戚风蛋糕/戚风蛋糕.md
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- 提拉米苏: ./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md
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