From a43fcc25c2763a86fd5e4e3a4108f1ab73e0bfe9 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Mon, 21 Feb 2022 16:23:03 +0800 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BA=A2=E7=83=A7=E8=82=89.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/braised/红烧肉/红烧肉.md | 7 ++++--- 1 file changed, 4 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/braised/红烧肉/红烧肉.md b/dishes/braised/红烧肉/红烧肉.md index 133a9fc..eb154fb 100644 --- a/dishes/braised/红烧肉/红烧肉.md +++ b/dishes/braised/红烧肉/红烧肉.md @@ -22,7 +22,7 @@ * 生抽：2 勺 * 老抽：3 勺 * 料酒：1 勺 -* 开水：没过食材的量 +* 开水：没过食材的量，需要600ml-900ml * 香叶：3 片 * 八角：2 个 * 鸡蛋（可选）： 0-2 个 @@ -41,14 +41,15 @@ ### 开始制作 -* 锅中放入两片`生姜`提味，开中小火后直接加入`五花肉`，每块`五花肉`六个面都煎一下，煎至出油； +* 锅中放入两片`生姜`提味 +* 开中小火后直接加入`五花肉`，不需要放入食用油，每块`五花肉`六个面都煎一下，煎至出油即可 * 将煎出的油倒出备用，并将`五花肉`推至一边，加入 15g `冰糖`，翻炒至`冰糖`融化； * 融化后将五花肉与冰糖炒至融合上色，加入 * `生抽` 2 勺 * `老抽` 3 勺 * `料酒` 1 勺 * 翻炒至上色； -* 加入`开水`炖煮 40 分钟（刀工差的同学切的过大请自觉延长炖煮时间），并放入 +* 加入`烧好的开水`炖煮 40 分钟（刀工差的同学切的过大请自觉延长炖煮时间），并放入 * `生姜` 2 片 * `香叶` 3 片 * `八角` 2 个