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draem0507 2022-03-29 18:32:31 +08:00
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* 瘦肉切块(每块 2-3 cm ),放入大碗中,加入鸡蛋 1 个 、生粉 50 g 、生抽 3 ml 、鸡精 2 g
* 充分搅拌,直至生粉包裹住瘦肉块(太稀则继续加生粉,太干则加水),然后加入 5 ml 油,在充分搅拌后备用
* 在准备一个碗,加入番茄酱、鸡精 3 g 、生抽 2 ml 、姜末、白砂糖、生粉 10 g \香醋、凉水 200 ml ,充分搅拌后备用
* 切一个凤梨, 准备 6 个 左右(每个 1.5-2 cm凤梨块
* 切一个凤梨, 准备 6 个 (每个 1.5-2 cm凤梨块
* 起锅烧油,倒入 500 ml 油,一直烧油直到听到油炸声
* 将瘦肉一个一个放入锅中(切记不可以整碗倒入),保证每个肉不要粘在一起
* 全部放入瘦肉后,每 30 S 用勺子来回两面翻转瘦肉块,直至瘦肉块表面金黄