feat: add 半成品加工/薯条
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54331dac64
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d0602f7b56
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@ -150,6 +150,7 @@
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- [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md)
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- [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md)
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- [薯条](./dishes/semi-finished/薯条.md)
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- [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md)
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- [速冻水饺](./dishes/semi-finished/速冻水饺.md)
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- [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md)
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dishes/semi-finished/薯条.md
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dishes/semi-finished/薯条.md
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@ -0,0 +1,49 @@
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# 炸薯条🍟的做法
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薯条🍟是一种土豆🥔||马铃薯🥔||洋芋🥔切成条状之后再油炸而成的快餐食物(在有的国家可能不算快餐),非常适合。相较于油炸,空气炸锅可能会更加易于避免崩溃和实现异步非阻塞。相较于自己动手切土豆再洗去淀粉并喷上适量的油,使用半成品薯条可能会显著减少热量摄入前的热量消耗,四舍五入就是会显著减少热量摄入~~前的热量消耗~~。
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## 必备原料和工具
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- 1袋半成品薯条(推荐品牌麦肯)
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- 1个空气炸锅(喜欢脆的切忌小牌子)
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> 注意,使用的烹饪工具不同炸薯条可能有不同的做法,这里仅介绍使用「空气炸锅」的做法。
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## 计算
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- 作为主食,1人1顿400g(以半成品为准)
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- 作为小食,1人1顿1/4主食质量+-50g
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> 使用上述条件,按食用人数和实际情况(包括但不限于日常食量、心情和饭前运动情况)计算材料用量。
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## 操作
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### 开封薯条
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- 开封大分量半成品薯条注意开口要小,可以有效减少长久储藏下薯条表面结霜。
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### 预热空气炸锅
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- 插电,200℃预热5分钟。
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- 预热的目的是为了。
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- 注意,预热完再拿出薯条,不应等薯条软化后再炸制。
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### 炸薯条
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- 取出薯条放入空气炸锅,200℃20分钟。
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- 取出薯条的时候注意半成品薯条已经有油,所以要异步去做客户端内刀斯林的话需要使用夹持工具。
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- 5~10分钟时可以拿出锅体晃动使薯条受热均匀也防止粘连。
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### 脆化(可选项)
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- 10分钟~15分钟时,拿出锅体,往已经干了的薯条表面喷1层面积为薯条表面积2/3的油。
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### 取出&装盘
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- 喜欢脆薯条的,取出后拿着锅体跳舞让空气经过薯条表面后装盘;喜欢软薯条的直接装盘。配合蘸酱或浇上酱汁更佳。
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## 附加内容
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- 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。
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