From d27c619bd41839d8f6cc4bf56727afe5cf4559fb Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: DennisYu <973971990@qq.com>
Date: Thu, 5 May 2022 14:35:01 +0800
Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E4=BA=86=E4=B8=80=E4=B8=AA?=
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料酒在去腥方面与醋有类似的功效，但没有醋的酸味，可以作为另一项选择
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 dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md | 3 ++-
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diff --git a/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md b/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md
index f88a6d8..e9f0120 100644
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 - 鸡蛋 2 个
 - 食用盐 3g
-- 白醋 2ml
+- 白醋（或料酒） 2ml
 - 香油（或芝麻油） 2-4ml
 - 生抽 / 味极鲜 8ml
 
@@ -30,6 +30,7 @@
   - 盐起到了重要的增加底味和凝固作用
 - 加入 2ml 白醋，去除鸡蛋的腥味（可选）
   - 加入米醋也行，但米醋的颜色会使鸡蛋微微发黑
+  - 还可以加入料酒，同样具有去腥的作用，且没有醋的酸味
 - 向碗中加入鸡蛋体积 1-1.5 倍的纯净水，搅拌均匀
   - 1 倍的水鸡蛋更弹，1.5 倍的水鸡蛋更嫩
 - 过滤蛋液，去掉蛋液中的浮沫（可选，不过滤蒸出来的蛋会有气泡导致不好看）