From 8f64b113921fb15cd683062ad995d68de336f519 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Daniel Date: Tue, 22 Feb 2022 15:16:46 +0800 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Update=20=E5=9B=9E=E9=94=85=E8=82=89.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/回锅肉.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/回锅肉.md b/dishes/home-cooking/回锅肉.md index 4974b2d..e23ff17 100644 --- a/dishes/home-cooking/回锅肉.md +++ b/dishes/home-cooking/回锅肉.md @@ -14,7 +14,7 @@ ### 计算 -- 五花肉的用量为 0.5 斤/男人 0.3 斤/女人 +- 五花肉的用量为 0.5 斤/男人 0.3 斤/女人 （正宗回锅肉使用二刀肉[俗称：臀尖]制作，肉质坚实，肥瘦合适） - 小葱 2 棵 - 生姜适量 - 青红椒适量（根据受辣程度选择） @@ -48,7 +48,7 @@ ### 开始炒肉 1. 锅烧热，放入少许（少许）底油滑锅 -2. 放入五花肉煸炒至肥肉透明，喜欢吃干一点的可以继续煸炒至瘦肉明显变干 +2. 放入五花肉煸炒至肥肉透明，肉片微卷（欲称起灯盏窝），二刀肉效果最佳。 3. 倒入豆瓣生抽混合物，一勺味精翻炒 15 秒 4. 放入青红椒圈和小姜片，放入零一勺豆瓣翻炒 30 秒 5. 放入蒜苗翻炒 60 秒