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新增炒馍

README.md

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 * [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md)
 * [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md)
 * [热干面](./dishes/staple/热干面.md)
+* [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md)
 
 ### 半成品加工
 

dishes/staple/炒馍.md

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+# 炒馍片的做法
+
+## 必备原料和工具
+
+* 馒头（隔天略硬更好）
+* 盐
+* 油
+* 孜然粉
+* 五香粉
+* 小葱
+* 鸡蛋（可选）
+
+## 计算
+
+* 馒头 2个（隔天略硬更好）
+* 盐 3g
+* 油 20ml（花生油或芝麻油更好）
+* 孜然粉 3g
+* 辣椒粉 3g
+* 五香粉 3g
+* 小葱 2棵
+* 鸡蛋 (可选,2个)
+
+使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
+
+## 准备原料
+
+* 将馒头切成小块或小片。
+* 选有鸡蛋的话将鸡蛋打进碗里，打散（可加盐和五香粉各1g或不加，等炒的过程中加）。
+* 鸡蛋浇在馒头上，拌匀，鸡蛋不宜过多。
+
+
+## 操作
+
+* 大火热锅，倒入食用油(不锈钢锅怕伤锅的话可以先倒油，烧至油热也可也可)
+* 将馍丁放进去翻炒，翻炒均匀。
+* 将火调小，炒至馍丁呈金黄色。
+* 放入盐，胡椒粉，五香粉。
+* 最后将葱花放入一起翻炒几下。
+* 关火出锅。
+
+## 附加内容
+
+- 炒的过程中要注意控制火候，以防炒糊
+- 火大补救措施将火调小，可沿锅边加油润锅或洒水，注意不要全倒在一个地方，最好分散开
+- 调味料可根据个人喜好放入其他香料（比如南德调味料）
+- 如果喜欢吃脆的，可以将火开到最小，多翻炒一会，关火后趁锅热再放置一会再倒出，更香脆
+- 辅料也可根据个人口味方位蒜末，蒜苗等，可以单独爆香在混合
+
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