diff --git a/README.md b/README.md index a8eb94e..b64327e 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -118,6 +118,10 @@ * [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md) * [油酥](./dishes/condiment/油酥.md) +### 甜品 + +* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) + ## 进阶知识学习 如果你已经做了许多上面的菜,对于厨艺已经入门,并且想学习更加高深的烹饪技巧,请继续阅读下面的内容: diff --git a/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md new file mode 100644 index 000000000..dfed34f --- /dev/null +++ b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md @@ -0,0 +1,45 @@ +# 提拉米苏的做法 + +chilly712自家提拉米苏成品 + +提拉米苏,是意大利传统甜品。无需烤箱操作简便,烘焙新手也可以零失误获得一份美味的提拉米苏。 + +## 必备原料和工具 + +- 马斯卡彭芝士 +- 手指饼干 +- 浓缩咖啡 +- 无菌鸡蛋 +- 白砂糖 +- 可可粉 +- 朗姆酒(不喜欢酒的朋友可省略) +- 一个装成品的容器(我用的是玻璃乐扣) + +## 计算 + +食用人数:3~4人 + +- 鸡蛋 4 个 +- 马斯卡彭芝士 450g +- 白砂糖 50g +- 手指饼干 1 包 +- 放凉浓缩咖啡 350ML +- 朗姆酒 15ML(可选) +- 可可粉 + +## 操作 + +- 分离蛋黄蛋清 +- 盛有蛋白的碗中加 10g白砂糖湿性打发 +- 盛有蛋黄的碗中将 40g白砂糖分三次加入,搅拌至均匀 +- 蛋黄中分三次加入马斯卡彭芝士,搅拌至均匀 +- 蛋黄中最后加入朗姆酒,搅拌均匀 +- 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄芝士液中 +- 手指饼干两面浸湿咖啡液,平铺入容器 +- 两层芝士液两层饼干交替放入容器(这一步按照大家意愿及容器高度酌情处理) +- 放入冰箱冷藏四个小时(心急的小伙伴可以提早拿出来) +- 取出后在表面筛上可可粉,即可享用啦 + +## 附加内容 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git a/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏成品.jpg b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏成品.jpg new file mode 100644 index 000000000..eb1cab4 Binary files /dev/null and b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏成品.jpg differ