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Date: Mon, 20 Jun 2022 13:08:43 +0800
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通过增加温水会是的鸡蛋更嫩
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 dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md | 4 ++--
 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-)

diff --git a/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md b/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md
index e9f0120..c8df1df 100644
--- a/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md
+++ b/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md
@@ -19,9 +19,9 @@
 
 - 鸡蛋 2 个
 - 食用盐 3g
-- 白醋（或料酒） 2ml
 - 香油（或芝麻油） 2-4ml
 - 生抽 / 味极鲜 8ml
+- 白醋（或料酒） 2ml（可选）
 
 ## 操作
 
@@ -31,7 +31,7 @@
 - 加入 2ml 白醋，去除鸡蛋的腥味（可选）
   - 加入米醋也行，但米醋的颜色会使鸡蛋微微发黑
   - 还可以加入料酒，同样具有去腥的作用，且没有醋的酸味
-- 向碗中加入鸡蛋体积 1-1.5 倍的纯净水，搅拌均匀
+- 向碗中加入鸡蛋体积 1-1.5 倍的70度纯净水，并且搅拌均匀
   - 1 倍的水鸡蛋更弹，1.5 倍的水鸡蛋更嫩
 - 过滤蛋液，去掉蛋液中的浮沫（可选，不过滤蒸出来的蛋会有气泡导致不好看）
 - 向任意一口锅中加入 50ml 清水，水烧开后，放入盛有鸡蛋液的碗