diff --git a/dishes/staple/烧饼/烧饼.md b/dishes/staple/烧饼/烧饼.md deleted file mode 100644 index 5fdfc27..000000000 --- a/dishes/staple/烧饼/烧饼.md +++ /dev/null @@ -1,32 +0,0 @@ -# 烧饼的做法 - -外酥里软,芝麻烧饼 - -## 必备原料和工具 - -- 食用油 -- 面粉 -- 温水(40度左右) -- 白糖 -- 电饼铛 - -## 操作: - -1.面团: -300克面粉,3克酵母粉,3克糖,180克温水,20克食用油, -醒面10分钟 - -2.油酥: -小碗放3勺面粉,适量盐,十三香,2勺食用油, - -3.做饼 -面擀成长方形,抹上调好的油酥,从一头卷起,切成7个面积子 -对折,用虎口收拢即可,先沾水再沾白芝麻,擀成小圆饼。 - -4.烙饼 -1)用电饼铛 -将电饼铛预热,涂上凉油(热锅凉油)将擀好的饼放入电饼铛中,将饼的上方也刷点油,涂抹均匀(锁住水分), -盖上盖子,选大饼档,听到叮的一声出锅即可。 -2)用平底锅, -平底锅中小火,放入底油,每个面剂双面抹油后,放入锅内中小火慢煎,盖上锅盖,中间翻面3-4次 -中间时再在表面刷一层薄油,慢慢烤制,大约8-10分钟吧,两面金黄就能出锅了,不要心急 \ No newline at end of file diff --git a/dishes/staple/烧饼/烧饼的做法.jpg b/dishes/staple/烧饼/烧饼的做法.jpg new file mode 100644 index 000000000..1033b8e Binary files /dev/null and b/dishes/staple/烧饼/烧饼的做法.jpg differ diff --git a/dishes/staple/烧饼/烧饼的做法.md b/dishes/staple/烧饼/烧饼的做法.md new file mode 100644 index 000000000..6a9c320 --- /dev/null +++ b/dishes/staple/烧饼/烧饼的做法.md @@ -0,0 +1,34 @@ +# 烧饼的做法 + +![示例菜成品](./烧饼的做法.jpg) +芝麻烧饼,外酥里软,简单易做,百分百成功。 + +## 必备原料和工具 + +- 食用油 +- 面粉 +- 酵母粉 +- 白糖 +- 十三香 +- 温水(40 度左右) + + +## 计算 + +该食谱食材为7张饼的量 + +## 操作 + +- 面团:300 克面粉,3 克酵母粉,3 克糖,180 克温水,20 克食用油,醒面 10 分钟 +- 油酥:小碗放 3 勺面粉,适量盐,十三香,2 勺食用油 +- 做饼:面擀成长方形,抹上调好的油酥,从一头卷起,切成 7 个面剂子,对折,用虎口收拢即可,先沾水再沾白芝麻,擀成小圆饼 +- 烙饼:将电饼铛预热,倒入凉油(锅底铺满油),将擀好的饼放入电饼铛中,将饼的上方也刷点油,涂抹均匀盖上盖子,选大饼档,听到叮的一声出锅即可。 + +## 附加内容 + +- 如果没有电饼铛,也可以用平底锅: +- 平底锅中小火,放入底油,每个面剂双面抹油后,放入锅内中小火慢煎,盖上锅盖,中间翻面 3 - 4 次。 +- 中间时再在表面刷一层薄油,慢慢烤制,大约 8 - 10 分钟吧,两面金黄就能出锅了,不要心急 +- 芝麻如果没有也可不用,味道一样好吃 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。