diff --git a/README.md b/README.md index 5914a6f..1e6b4f2 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -104,7 +104,7 @@ ### 主食 -* [米饭](./dishes/staple/米饭.md) +* [米饭](./dishes/staple/米饭/米饭.md) * [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md) * [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) * [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md) diff --git a/dishes/staple/米饭/rice_regularPot.jpeg b/dishes/staple/米饭/rice_regularPot.jpeg new file mode 100644 index 000000000..74c8ef3 Binary files /dev/null and b/dishes/staple/米饭/rice_regularPot.jpeg differ diff --git a/dishes/staple/米饭.md b/dishes/staple/米饭/米饭.md similarity index 57% rename from dishes/staple/米饭.md rename to dishes/staple/米饭/米饭.md index 6e6765f..3a6dd15 100644 --- a/dishes/staple/米饭.md +++ b/dishes/staple/米饭/米饭.md @@ -1,12 +1,16 @@ # 米饭的做法 -## 必备原料和工具 +您可以使用[电饭煲](#使用电饭煲蒸米饭)或[普通煮锅](#使用普通煮锅蒸米饭)制作米饭。 + +## 使用电饭煲蒸米饭 + +### 必备原料和工具 * 电饭煲 * 江南米或北方大米 * 水 -## 计算 +### 计算 * 每人可以食用 100ml-200ml 的米。 @@ -17,7 +21,7 @@ 使用上述条件,计算出计划使用的原材料比例。 -## 操作 +### 操作 * 清洗米 * 将米和水一起加入电饭煲中。 @@ -26,14 +30,44 @@ * 将米在电饭煲中闷 10-15 分钟。 * 盛出米。 -## 附加内容 +### 附加内容 * 技术总结 - 不论什么容器,水的量都是可以使用“指尖量水法”煮出好米饭。 - 水的多少是能够严重影响一碗好米饭的口感。 - 南方一般食用江南米,北方一般食用北方大米,江南米会比较细长,而北方大米会比较短且圆。 - 米饭不同品种的米,不同的水量会极度影响口感。 +- 更多信息请参考使用的电饭煲的说明书。 -更多信息请参考使用的电饭煲的说明书。 +## 使用普通煮锅蒸米饭 + +### 必备的原料和工具 + +- 北方大米 +- 水 +- 厚底煮锅+严丝合缝的锅盖(制作过程中不会有大量蒸汽泄漏) + +### 计算 + +- 米: 100ml-200ml/人 +- 水: 米的体积的2倍 + +### 操作 + +- 清洗大米 +- 将米和水加入煮锅 +- 大火煮至水沸腾 +- **搅拌底部防止粘黏** +- 盖上锅盖,转**小火**加热10-15分钟(根据对软糯程度的喜好),中途切勿打开锅盖 +- 关火,静置5分钟 +- Enjoy :) + +![rice_regularPot](./rice_regularPot.jpeg) + +### 参考 + +[腐国人研究煮米饭,好想送他们个电饭煲!](https://www.bilibili.com/video/BV1RW411z7r9) + +--- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。