diff --git a/dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md b/dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md
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--- a/dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md
+++ b/dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md
@@ -25,7 +25,7 @@
 - 开水：没过食材的量，需要 600ml-900ml
 - 香叶：3 片
 - 八角：2 个
-- 鸡蛋（可选）：0-2 个
+- 鹌鹑蛋（没有鹌鹑蛋，可以用同等重量的鸡蛋代替）：0-2 个
 - 豆皮（可选）：0-80g
 - 盐：2-3g
 
@@ -37,7 +37,7 @@
 - `豆皮`切 2cm 的宽度
 - `生姜`切片（每片厚度约 3mm ）
 - `水`烧开
-- `鸡蛋`煮熟并用`叉子`/`牙签`扎孔（尽量多些好入味）
+- `鹌鹑蛋`煮熟并用`叉子`/`牙签`扎孔（尽量多些好入味）
 - `大葱`大葱白色的部分`葱白`
 
 ### 开始制作
@@ -55,7 +55,7 @@
   - `生姜` 2 片
   - `香叶` 3 片
   - `八角` 2 个
-- 盖上锅盖煮至沸腾后，加入煮好扎好孔的`鸡蛋`和`豆皮`，开中小火，等待 40 分钟。（中途可适当翻搅防止粘锅）；
+- 盖上锅盖煮至沸腾后，加入煮好扎好孔的`鹌鹑蛋`和`豆皮`，开中小火，等待 40 分钟。（中途可适当翻搅防止粘锅）；
 - 打开锅盖，待汤汁快没有的时候开大火收汁（切记不可收干）；
 - 加入 2-3g `盐`，翻炒一下，就可以出锅了。