diff --git a/README.md b/README.md
index 2d0b3c0..c700648 100644
--- a/README.md
+++ b/README.md
@@ -50,6 +50,7 @@
 * [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md)
 * [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md)
 * [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md)
+* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩.md)
 * [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md)
 * [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md)
 * [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md)
diff --git a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md
new file mode 100644
index 000000000..979965c
--- /dev/null
+++ b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md
@@ -0,0 +1,38 @@
+# 西红柿牛腩的做法
+
+西红柿牛腩汤汁浓厚酸甜可口，牛肉软绵醇香，搭配米饭绝配，妈妈再也不担心我吃饭了。一般初学者需要 90 分钟完成。
+
+## 必备原料和工具
+
+* 西红柿
+* 牛腩
+* 燃气灶（西红柿去皮用）
+* 高压锅/砂锅/普通铝锅（铁锅）
+* 2cm 两段葱段、两片姜片，葱花、姜各 10g
+* 生抽、白胡椒粉，白糖，料/黄酒，八角三小片
+
+- 牛腩（挑选肥瘦相间的口感比较好）
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 西红柿 3-4 个（每个约 200g）
+- 牛腩 500g
+- 食用油 20-30ml
+
+## 操作
+
+1. 牛腩切条、切块成长宽高均 2cm 左右，冷水下锅，开锅煮制 2 分钟去除血水，捞出冲洗干净
+2. 另起锅 2L 水烧开，加入 2cm 两段葱段、两片姜片、八角、料/黄酒 5-10ml，放入焯好的牛肉，盖盖炖制（砂锅 1 小时左右，高压锅炖肉模式 45 分钟左右），筷子能轻松插透就证明炖好了
+3. 西红柿去皮：西红柿头部滑十字至腰线，筷子/刀叉从果蒂捅入，煤气灶小火，一边转动一边烤，及时拿下来查看，起皮后撕下来，切块。越小越好 （**撕皮小心烫，去皮后的西红柿特别滑，慢切注意安全**）
+4. 起锅烧油，油温 7成热，放入葱花、姜各 10g，番茄下锅，炒透炒出番茄红色，加入煮好的牛腩和原汤，原汤刚刚没过牛肉即可，根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖，开锅后大火继续炒制 3-5 分钟，待番茄汁呈中等粘稠程度后关火，盛盘
+
+## 附加内容
+
+- 用火注意安全、用火注意安全、用火注意安全
+- 用砂锅/铝锅炖肉时，水开后转中小火/小火，使用高压锅见[学习使用压力锅](./../../../tips/learn/高压力锅.md)
+- 教程中的番茄去皮方式是目前为止本人实践最快的方式
+- 绝对不用番茄酱和少加佐料，尽可能还原食材的原味
+
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