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dishes/dessert/戚风蛋糕.md

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 每份（12 个面积单位）：
 
-- 1个鸡蛋（正常中等大小，约 50g）
+- 1 个鸡蛋（正常中等大小，约 50g）
 - 白糖 16g
 - 食用油 8/
 - 牛奶 10g
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 具体来说，对于常见 6 寸及 8 寸蛋糕：
 
-* 6寸：大小为 3 份（即三个鸡蛋）。面积 36 个单位。
+* 6 寸：大小为 3 份（即三个鸡蛋）。面积 36 个单位。
   * 鸡蛋 3 个，白糖 50g，食用油 25g，牛奶 30g，低筋面粉 50g
-* 8寸：大小为 5 份（即五个鸡蛋）。面积 64 个单位。
+* 8 寸：大小为 5 份（即五个鸡蛋）。面积 64 个单位。
   * 鸡蛋 5 个，白糖 80g，食用油 40g，牛奶 50g，低筋面粉 90g
 
 ## 操作
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 ### 搅拌蛋黄液
 
 * 向蛋黄中加入食用油、牛奶以及 **1/4** 的白糖，用刮刀搅拌均匀
-* 准备好低筋面粉，一边慢慢撒入容器一边用刮刀“Z字形搅拌”（之字形搅拌），即刮刀只能沿着刀刃的方向左右或前后移动。**不可无序地逆时针或顺时针搅拌**
+* 准备好低筋面粉，一边慢慢撒入容器一边用刮刀“Z 字形搅拌”（之字形搅拌），即刮刀只能沿着刀刃的方向左右或前后移动。**不可无序地逆时针或顺时针搅拌**
 * 继续，加入全部面粉，仍使用上述搅拌方式，直到混合均匀、无干粉状态。（少许团块是正常现象，可继续搅拌使其分散）
 * 静置，备用