# 烧饼的做法

![示例菜成品](./烧饼的做法.jpg)
芝麻烧饼，外酥里软，简单易做，百分百成功。

## 必备原料和工具

- 食用油
- 面粉
- 酵母粉
- 白糖
- 十三香
- 温水( 40 摄氏度左右)

## 计算

该食谱食材为7张饼的量

## 操作

- 面团：300 克面粉，3 克酵母粉，3 克糖，180 克温水，20 克食用油，醒面 10 分钟
- 油酥：小碗放 3 勺面粉，适量盐，十三香，2 勺食用油
- 做饼：面擀成长方形，抹上调好的油酥，从一头卷起，切成 7 个面剂子，对折，用虎口收拢即可，先沾水再沾白芝麻，擀成小圆饼
- 烙饼：将电饼铛预热，倒入凉油（锅底铺满油），将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀盖上盖子，选大饼档,听到叮的一声出锅即可。

## 附加内容

- 如果没有电饼铛，也可以用平底锅：
- 平底锅中小火，放入底油，每个面剂双面抹油后，放入锅内中小火慢煎，盖上锅盖，中间翻面 3 - 4 次。
- 中间时再在表面刷一层薄油，慢慢烤制，大约 8 - 10 分钟吧，两面金黄就能出锅了，不要心急
- 芝麻如果没有也可不用，味道一样好吃

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