# 紫菜蛋花汤的做法

## 必备原料和工具

* 鸡蛋
* 紫菜
* 葱花
* 水
* 盐
* 油
* 虾仁（个人喜号，可加可不加）

## 计算

按照 1 盘的份量：

* 一小把紫菜（喜欢紫菜的可以多放些）
* 两个鸡蛋
* 盐 2 克

## 操作

* 干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用。
* 热锅，倒入适量清水、油、盐。待水开后放入紫菜。
* 紫菜烧开后3分钟，将打好的蛋液徐徐倒入锅内。，30秒既可起锅。
* 撒上葱花
* 大功告成！

## 附加内容

* 水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开
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