# 小炒肉的做法

## 必备原料工具

- 五花肉
- 朝天椒
- 小米椒
- 豆豉
- 豆瓣酱
- 老抽
- 淀粉
- 盐
- 葱
- 蒜

### 计算公式

- 五花肉 500g
- 朝天椒 4根
- 小米椒 4根
- 豆豉 10g，根据个人口味加减
- 豆瓣酱 10g，根据个人口味加减
- 老抽 2勺
- 淀粉 10g
- 盐 1-2g
- 葱 1棵
- 蒜 2瓣

## 操作步骤

1. 五花肉切片

2. 把肉放入器皿内，加入淀粉、生抽、盐搅拌腌制半小时。

3. 葱切段

4. 小米椒、朝天椒斜刀切好。

5. 热锅、倒油。油热后加入五花肉煸炒。炒至变色后盛出来。

6. 加蒜煸香，加入豆豉翻炒。

7. 加入豆瓣酱翻炒。

8. 加入炒好的五花肉继续的翻炒。

9. 加入小米椒、葱段翻炒。

10. 炒熟后出锅。

## 附加内容

- 如果你觉得做菜麻烦，可以像我一样，点份小炒肉外卖，然后看着美食博主的视频，干完这碗饭。
- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。