46 lines
1.1 KiB
Markdown
46 lines
1.1 KiB
Markdown
# 包菜炒鸡蛋粉丝的做法
|
||
|
||
包菜炒鸡蛋粉丝，是中国的一道日常生活中所熟知的菜品
|
||
|
||
## 必备原料和工具
|
||
|
||
* 包菜
|
||
* 鸡蛋
|
||
* 粉丝
|
||
* 胡萝卜
|
||
* 菜籽油
|
||
* 盐、生抽、老抽、蚝油
|
||
* 葱、蒜、干辣椒
|
||
|
||
## 计算
|
||
|
||
每份：
|
||
|
||
* 包菜 半 颗
|
||
* 鸡蛋 2 个
|
||
* 粉丝 1 把
|
||
* 胡萝卜 半 根
|
||
* 菜籽油 20 ml
|
||
* 盐 2 g、生抽 15 ml、老抽 10 ml、蚝油 10 ml
|
||
* 葱 半 根、蒜瓣 2 片、干辣椒 5 根
|
||
|
||
## 操作
|
||
|
||
* 胡萝卜、包菜切丝备用
|
||
* 粉丝先用冷水浸泡 1 小时，然后将粉丝放入锅中，加入开水烧至粉丝烫软捞出备用
|
||
* 鸡蛋打入碗中，加入盐后搅拌 15 S
|
||
* 葱、蒜、辣椒切成小粒备用
|
||
* 起锅烧油，倒入鸡蛋，打散炒熟盛出
|
||
* 再倒入油，放入葱、蒜、干辣椒翻炒 8 秒
|
||
* 下胡萝卜、包菜丝儿翻炒 30 秒
|
||
* 放入粉丝
|
||
* 放调料，生抽 15 ml，老抽 10 ml，蚝油 10 ml，盐 2 克
|
||
* 放入之前炒好的鸡蛋，翻炒约 15 秒
|
||
* 出锅摆盘
|
||
|
||
|
||
|
||
## 附加内容
|
||
|
||
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
|