51 lines
921 B
Markdown
51 lines
921 B
Markdown
|
# 热干面的做法
|
||
|
|
|
||
|
|
## 必备原料和工具
|
||
|
|
|
||
|
|
* 热干面特有的碱水面
|
||
|
|
* 小葱
|
||
|
|
* 酸豆角
|
||
|
|
* 肉末
|
||
|
|
* 蒜水
|
||
|
|
* 肉汤汁
|
||
|
|
* 萝卜干
|
||
|
|
* 芝麻酱
|
||
|
|
* 辣椒油
|
||
|
|
* 胡椒粉
|
||
|
|
* 酱油
|
||
|
|
* 食盐
|
||
|
|
* 鸡精
|
||
|
|
|
||
|
|
## 计算
|
||
|
|
|
||
|
|
每份：
|
||
|
|
|
||
|
|
* 热干面特有的碱水面 (250g)
|
||
|
|
* 小葱 (10g)
|
||
|
|
* 酸豆角 (20g)
|
||
|
|
* 肉末 (30g)
|
||
|
|
* 蒜水 (30ml)
|
||
|
|
* 肉汤汁 (30ml)
|
||
|
|
* 萝卜干 (50g)
|
||
|
|
* 芝麻酱 (40ml)
|
||
|
|
* 辣椒油 (0-10ml)
|
||
|
|
* 胡椒粉(0-10g)
|
||
|
|
* 酱油(5ml)
|
||
|
|
* 食盐(3g)
|
||
|
|
* 鸡精(0-3g)
|
||
|
|
|
||
|
|
## 操作
|
||
|
|
|
||
|
|
* 水煮沸，并加入碱水面，焯烫 25 秒钟捞起
|
||
|
|
* 撒上食盐、鸡精和胡椒粉
|
||
|
|
* 芝麻酱用 90ml 水稀释，搅匀，然后加入
|
||
|
|
* 加入 5ml 酱油，加入 30ml 肉汤汁和蒜水
|
||
|
|
* 加入萝卜干，肉末，酸豆角，葱花
|
||
|
|
* 拌均匀后开吃
|
||
|
|
|
||
|
|
## 附加内容
|
||
|
|
|
||
|
|
* 辣椒油看个人口味添加
|
||
|
|
|
||
|
|
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
|