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# 麻辣减脂荞麦面的做法
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麻辣减脂荞麦面做法非常简单，不需要任何厨艺基础。
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一份298千卡，美味+便宜+减脂，只需要20分钟就可以完成。
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## 必备原料和工具
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* 调味料：火锅底料、花生酱、全脂牛奶、生抽、辣椒油、醋、花椒油
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* 原料：半干荞麦面、娃娃菜、生菜
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* 洗菜盆、直径18cm的小锅
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> 建议购买方案：
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> 荞麦面：pdd买食尚烩荞麦面，一包400g，价格4.9元，可以做4份
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> 火锅底料：某宝小龙坎传统清油火锅底料味道最佳，29.8元一包，可以做20份
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> 花生酱：pdd莺歌花生酱 24.8元两瓶，可以做68份
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> 花椒油：pdd五丰黎红花椒油400ml,32元两瓶，可以做80份
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> 其他：随便，不会影响到口味
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## 计算
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每份：
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- 半干荞麦面 100g
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- 娃娃菜8片（共150g）
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- 生菜6片（共80g）
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- 火锅底料25g
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- 花生酱15g
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- 全脂牛奶150ml
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- 生抽6ml
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- 辣椒油10ml
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- 醋20ml
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- 花椒油10ml
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- 水500ml
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## 操作
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- 娃娃菜、生菜洗好，备用
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- 锅内倒入500ml水，开大火，将荞麦面和娃娃菜放进去，等待水沸腾
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- 水沸腾后，转小火，加入火锅底料、花生酱、牛奶、生抽、辣椒油，煮10分钟
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- 加入生菜，煮2分钟
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- 加入醋、花椒油，关火，直接端着小锅开吃。
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## 附加内容
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* 一定要选半干荞麦面，口感最好
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* 可以随意添加其他东西，比如火锅丸、蛋饺等
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* 火锅底料、花生酱、牛奶一定要加，口味三大巨头
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* 如果不能吃酸，可以不加醋
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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