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# 姜葱捞鸡的做法
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嫩滑爆汁，白饭杀手，简单易做，
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## 必备原料和工具
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- 鸡腿肉
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- 盐焗鸡粉
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- 葱，姜
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## 计算
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每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
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每份：
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- 鸡腿 4 个， 约 400g
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- 盐焗鸡粉 5g
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- 姜 50g
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- 葱 1 根
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- 盐 5g
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- 糖 5g
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- 油 35ml
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## 操作
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- 四个鸡腿清洗干净，放入碗中
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- 碗中加入盐焗鸡粉和 5ml 油，搅拌均匀
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- 让鸡腿静置腌制 15 分钟， 同时准备蒸锅并把水煮开
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- 鸡腿腌制完成后， 放入水开后的蒸锅中，蒸制 20 分钟
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- 将姜根据个人口味切成 1）姜蓉或 2）姜丝或 3）姜粒
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- 将葱切成 0.5cm 小段
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- 将葱姜放入蘸料碗，并加入盐和糖
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- 将剩余的油倒入另一个锅中加热至六至七层热
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- 将热油淋入葱姜碗中
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- 鸡腿蒸好后将其撕碎成鸡丝，不需要特别细，大概 1cm 粗就可以
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- 姜葱姜油淋在鸡丝上，搅拌均匀即可
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## 附加内容
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- 参考: [白饭杀手来啦 #姜葱捞鸡-哔哩哔哩](https://b23.tv/2trBdqJ)
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