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dishes/home-cooking/姜炒鸡/姜炒鸡.md

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 ## 必备原料和计算
 
-- 鸡 = 半只（土鸡最好，预计650g）
+- 鸡 = 半只（土鸡最好，预计 650g）
 - 食用油 = 50ml（茶油最好，没有就用菜籽油）
 - 生姜 = 半斤 (250g)
 - 啤酒 = 半瓶 250ml
 - 生抽 = 20ml
 - 老抽 = 10ml
 - 盐 = 3g
-- 小米椒 = 0-5个 (0-50g)（根据辣口味调整）
-- 美人辣 = 0-5个 (0-50g)（没有可以用小米椒代替）
-- 泡椒 = 5个 (50g)
-- 大蒜 = 3头 (50g)
+- 小米椒 = 0-5 个 (0-50g)（根据辣口味调整）
+- 美人辣 = 0-5 个 (0-50g)（没有可以用小米椒代替）
+- 泡椒 = 5 个 (50g)
+- 大蒜 = 3 头 (50g)
 
 ## 操作
 
-- 鸡尽量剁成1cm的小块，洗净后滤干，再放生抽腌和料酒腌制30分钟
-- 大先热锅到微微冒烟，放入食用油，等5秒
-- 下入姜片后转中火炒30秒，
-- 下入鸡块翻炒3分钟，炒干水分，炒出鸡油
-- 放入各种剁碎的辣椒和大蒜子，加盐和老抽继续翻炒30秒
-- 倒入啤酒，中小火焖2分钟
+- 鸡尽量剁成 1cm 的小块，洗净后滤干，再放生抽腌和料酒腌制 30 分钟
+- 大先热锅到微微冒烟，放入食用油，等 5 秒
+- 下入姜片后转中火炒 30 秒，
+- 下入鸡块翻炒 3 分钟，炒干水分，炒出鸡油
+- 放入各种剁碎的辣椒和大蒜子，加盐和老抽继续翻炒 30 秒
+- 倒入啤酒，中小火焖 2 分钟
 - 大火收汁盛盘
 
 ## 附加内容