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README.md

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 - [猪皮冻](./dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md)
 - [孜然牛肉](./dishes/meat_dish/孜然牛肉.md)
 - [醉排骨](./dishes/meat_dish/醉排骨/醉排骨.md)
-- [红烧鱼](./dishes/aquatic/红烧鱼.md)
 
 ### 水产
 
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 - [蛏抱蛋](./dishes/aquatic/蛏抱蛋/蛏抱蛋.md)
 - [葱烧海参](./dishes/aquatic/葱烧海参/葱烧海参.md)
 - [红烧鲤鱼](./dishes/aquatic/红烧鲤鱼.md)
+- [红烧鱼](./dishes/aquatic/红烧鱼.md)
 - [红烧鱼头](./dishes/aquatic/红烧鱼头.md)
 - [黄油煎虾](./dishes/aquatic/黄油煎虾/黄油煎虾.md)
 - [烤鱼](./dishes/aquatic/混合烤鱼/烤鱼.md)

dishes/aquatic/红烧鱼.md

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 ## 计算
 
 * 鱼 建议新手以一条中等大小的鲫鱼上手，提前划好花刀，方便成熟（不然鱼背上容易夹生）
-* 姜丝，以正常老姜切2-3片，然后片丝即可
+* 姜丝，以正常老姜切 2-3 片，然后片丝即可
 * 蒜瓣 3-4 个，拍碎或者切碎或者切片
-* 干辣椒（依照个人口味）2-3个，切碎
+* 干辣椒（依照个人口味）2-3 个，切碎
 * 香菜按照个人口味
 * 盐 10g，如果辣椒辣度高，建议多一点
 * 醋 5ml
 * 酱油 5ml
 * 白砂糖 10g
-* 葱 1-2根，正常就撒葱花
-* 小米椒1-2，不放也可以，过来人的经验，最多放2个，不然辣度过高要菊花残。
+* 葱 1-2 根，正常就撒葱花
+* 小米椒 1-2，不放也可以，过来人的经验，最多放 2 个，不然辣度过高要菊花残。
 * 味精，看个人口味，不要放多，5g 即可。
 * 耗油，5g 即可，和味精一个道理
 
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 * 倒入料酒，稍微多一点，此过程注意安全，会起大量油烟
 * 倒入醋（喜欢醋可以多放一点）
 * 然后放入白砂糖，酱油（老抽)
-* 加入冷水，以刚好淹没鱼身为宜，然后调成中火，盖上锅盖，大概1分钟后将鱼翻身，继续盖上锅盖
-* 3-4分钟后，加入盐、小米椒、耗油（味精、鸡精等），然后继续盖上锅盖，后续继续要翻身
-* 当锅内汤汁收汁到鱼的脊背线上的鱼鳍下面一点点的时候（或者汤汁不多的时候），转小火，加入香菜，葱花，然后盖上锅盖20秒，关火
+* 加入冷水，以刚好淹没鱼身为宜，然后调成中火，盖上锅盖，大概 1 分钟后将鱼翻身，继续盖上锅盖
+* 3-4 分钟后，加入盐、小米椒、耗油（味精、鸡精等），然后继续盖上锅盖，后续继续要翻身
+* 当锅内汤汁收汁到鱼的脊背线上的鱼鳍下面一点点的时候（或者汤汁不多的时候），转小火，加入香菜，葱花，然后盖上锅盖 20 秒，关火
 * 起锅
 
 ## 附加内容

mkdocs.yml

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           - 蛏抱蛋: ./dishes/aquatic/蛏抱蛋/蛏抱蛋.md
           - 葱烧海参: ./dishes/aquatic/葱烧海参/葱烧海参.md
           - 红烧鲤鱼: ./dishes/aquatic/红烧鲤鱼.md
+          - 红烧鱼: ./dishes/aquatic/红烧鱼.md
           - 红烧鱼头: ./dishes/aquatic/红烧鱼头.md
           - 黄油煎虾: ./dishes/aquatic/黄油煎虾/黄油煎虾.md
           - 烤鱼: ./dishes/aquatic/混合烤鱼/烤鱼.md