虎皮青椒,速成班做法

dishes/vegetable_dish/虎皮青椒/虎皮青椒.md

@@ -0,0 +1,43 @@
+
+# 虎皮青椒的做法
+
+## 必备的原料和工具
+
+青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
+
+- 大青椒
+- 大蒜
+- 白糖(灵魂)
+- 醋
+- 生抽
+- 盐
+- 砵或者有一定深度的碗
+
+## 计算
+
+- 青椒 5个 长度在10-15cm的最为合适
+- 大蒜 2-3瓣
+- 白糖 15g
+- 生抽 15ml 和白糖等量
+
+## 做法
+
+- 准备工作：
+- 去掉青椒蒂，用自来水冲洗干净。
+- 青椒切长片，平均一个青椒纵向切成3-4片即可。
+- 大蒜去皮，切成碎末，体积在2mm x 2mm x 2mm即可。
+- 调料1：
+- 拿一个小碗倒入20ml油，将大蒜末放入其中。
+- 调料2：
+- 白糖、生抽、醋、盐全部倒入砵(碗)等容器
+- 烹饪：
+- 将'调料1'倒入锅中，开火加热5成放入青椒。(青椒片不要叠在一起，单独成片放置锅中)
+- 用锅铲不停的按压青椒，合适的时候翻面。
+- 待青椒表皮出现褶皱时，倒入'调料2'，同时加大火候，翻炒。
+- 30s后即可出锅盛入盘中。
+
+## 附加内容
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+
+![虎皮青椒](./虎皮青椒.jpg)