docs: add dish *香干芹菜炒肉* to the recipe

README.md

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 * [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md)
 * [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md)
 * [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md)
+* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md)
 * [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md)
 * [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md)
 * [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md)

dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md

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+# 香干芹菜炒肉的做法
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+![香干芹菜炒肉](./香干芹菜炒肉.jpg)
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+香干芹菜炒肉是一道非常简单的家常菜小炒，据说多吃芹菜对于高血压有很好的缓解作用，加上香干和猪肉一起翻炒，还是很美味的。一般初学者只需要 30 分钟（含配菜时间）即可完成。
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+## 必备原料和工具
+
+- 豆干
+- 香芹/芹菜
+- 猪肉
+- 大蒜
+- 辣椒：青椒或者红椒都可以
+- 花椒：可选
+- 盐
+- 鸡精：可选
+- 老抽
+- 蚝油
+- 食用油
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+## 计算
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+注意，此数值大约是 2 个人的量。
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+每份：
+
+- 豆干：150g
+- 香芹：4 根
+- 猪肉：200g
+- 蒜头：2 瓣
+- 辣椒：4 个
+- 花椒：6 粒（不喜欢可以不放，或者放花椒水）
+- 盐：5g
+- 鸡精：3g
+- 老抽：8ml
+- 蚝油：5ml
+- 食用油：10-15ml
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+## 操作
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+- 芹菜去叶切段、切成不超过 4cm 的条状，备用
+- 香干切条，宽约小拇指，备用
+- 蒜头切片或者剁成蒜泥都行，备用
+- 辣椒切圈或者斜切成条都行，备用
+- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
+- 放入花椒、大蒜爆香（可以吃姜的也可以额外放入一些姜片/姜丝）
+- 加入猪肉炒至变色，再加入 8ml 老抽上色翻炒均匀（有豆瓣酱的，可以放入 3ml 豆瓣酱一起翻炒）
+- 加入香干翻炒均匀（2 分钟左右）
+- 加入辣椒翻炒均匀（1-2 分钟左右）
+- 加入芹菜，放入 5g 盐翻炒 1 分钟
+- 加入 3g 鸡精、5ml 蚝油翻炒均匀，即可出锅
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+## 附加内容
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+- 如果没有买到香芹，或者用的芹菜比较粗，可以考虑焯水，放入滚水中 1 分钟捞出，冷水冲洗（保持爽脆）
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+- 如果买到的豆干比较硬、紧实，也可以切条后再焯水
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+- [香干芹菜炒肉教程](https://www.xiachufang.com/recipe/105987156/)
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