zyimm/HowToCook
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity

Merge branch 'master' of github.com:Anduin2017/HowToCook

Browse Source
This commit is contained in:
Anduin Xue 2022-03-04 01:17:58 +08:00
commit 6881f8b89c
2 changed files with 6 additions and 5 deletions
Show Stats Download Patch File Download Diff File Expand all files Collapse all files

1
README.md
View File

@ -138,6 +138,7 @@
- [热干面](./dishes/staple/热干面.md) - [热干面](./dishes/staple/热干面.md)
- [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) - [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md)
- [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md) - [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md)
- [汤面](./dishes/staple/汤面.md)
- [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) - [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md)
- [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) - [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md)
- [中式馅饼](./dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md) - [中式馅饼](./dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md)

4
dishes/staple/汤面.md
View File

@ -6,7 +6,7 @@
- 面食材料：可以是手工面条、龙须面、面鱼，也可以是泡面面饼、各类规格粉丝，或者是其他任何自己所喜欢的面食形式。 - 面食材料：可以是手工面条、龙须面、面鱼，也可以是泡面面饼、各类规格粉丝，或者是其他任何自己所喜欢的面食形式。
- 菜类材料：建议荤素搭配，选择自己喜欢的食材洗干净即可。例如： - 菜类材料：建议荤素搭配，选择自己喜欢的食材洗干净即可。例如：
- 牛羊鱼虾等肉类(生熟皆可) - 牛羊鱼虾等肉类（生熟皆可）
- 鸡蛋鸭蛋鹅蛋鸵鸟蛋等蛋类 - 鸡蛋鸭蛋鹅蛋鸵鸟蛋等蛋类
- 豆块豆筋豆腐皮等豆制品类 - 豆块豆筋豆腐皮等豆制品类
- 生菜菠菜油麦菜 - 生菜菠菜油麦菜
@ -24,7 +24,7 @@
- 先将菜类材料切成边长不超过 4cm 的块状，便于煮熟 - 先将菜类材料切成边长不超过 4cm 的块状，便于煮熟
- 如有生肉，则先放入冷水中，盖上锅盖，煮沸腾，先捞出上层血沫，再关火，捞出半熟的肉备用 - 如有生肉，则先放入冷水中，盖上锅盖，煮沸腾，先捞出上层血沫，再关火，捞出半熟的肉备用
- 先大火将水加热至沸腾，后调至中火 - 先大火将水加热至沸腾，后调至中火
- 将较难煮熟的食材放入锅中(比如半熟肉类、香菇类、等最先放入锅中)。为保证煮熟，可在沸腾后计时10分钟，特别难熟的大块食材可追加5分钟。 - 将较难煮熟的食材放入锅中（比如半熟肉类、香菇类、等最先放入锅中）。为保证煮熟，可在沸腾后计时 10 分钟，特别难熟的大块食材可追加 5 分钟。
- 将面食放入锅中，适当搅拌确保面和汤充分接触，使液面保持轻微沸腾，煮 5 分钟。加入面后液面易产生白色泡沫，可适当抬起锅盖通气或者撤下锅盖。 - 将面食放入锅中，适当搅拌确保面和汤充分接触，使液面保持轻微沸腾，煮 5 分钟。加入面后液面易产生白色泡沫，可适当抬起锅盖通气或者撤下锅盖。
- 将易于煮熟的食材如青菜类放入锅中，适当搅拌以充分浸没，煮 2-5 分钟 - 将易于煮熟的食材如青菜类放入锅中，适当搅拌以充分浸没，煮 2-5 分钟
- 关火，随后加入盐、胡椒粉、香油等自己喜欢的调味料，适当搅拌即可出锅食用 - 关火，随后加入盐、胡椒粉、香油等自己喜欢的调味料，适当搅拌即可出锅食用