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# 椒盐玉米的做法
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## 必备的原料和工具
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- 玉米粒
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- 椒盐
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- 芝麻粒
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- 油
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- 淀粉
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- 两个塑料簸箕
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- 若干吸油纸
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## 计算
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这道菜分量和你在川菜馆点的标准分量一样
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- 玉米粒(袋装) 350g
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- 淀粉 适量
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- 椒盐粉 半勺(备用)
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## 做法
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- 玉米粒都是剥好的,直接解冻即可,温水泡15分钟或者灶上开水煮5分钟。
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- 拿出一个簸箕我们将其假设为BoxA,垫上吸油纸,倒进解冻好的玉米粒。
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- shaking shaking shaking! - 直到吸油纸全部变湿为止。
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- 拿出第二个簸箕BoxB,垫上吸油纸,将BoxA的玉米粒全部倒入BoxB中。
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- shaking shaking shaking! - 直到吸油纸全部变湿为止。
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- 重复上述操作多次,直到玉米表面没有明显可见的水滴但保持湿润的状态。
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- 倒入大量淀粉,能够完全盖住玉米粒。
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- shaking shaking shaking! - 直到淀粉裹住了玉米粒
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- 开灶 - 放锅 - 倒入油 尽量铺满锅底 但不要太多。
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- 油热8成,倒入裹上了淀粉的玉米粒。
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- 中火先煎30s,不要翻炒,不然淀粉会掉。
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- 轻微翻炒3分钟即可出锅。
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- 最重要的一步:撒上半勺椒盐,撒上适量芝麻粒!
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- 香喷喷的”椒盐玉米“就做好了
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## 附加内容
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玉米粒不要自己剥,费手的,可以直接外卖软件买菜”已经剥好的玉米粒“,30min送达后温水解冻。
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开水解冻慢就拿开水煮!( 千万别煮玉米本身,带着包装一起煮,撕掉一个口
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。
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![椒盐玉米](./椒盐玉米.jpeg)
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