Fix lint issues.
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Anduin Xue
parent
e70ece062e
commit
b9205c7c7f
2
.github/workflows/ci.yml
vendored
2
.github/workflows/ci.yml
vendored
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@ -16,7 +16,7 @@ jobs:
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- name: Install packages
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run: sudo gem install mdl
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- name: Lint markdown files
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run: mdl . -r ~MD036,~MD024,~MD004,~MD029,~MD013
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run: mdl . -r ~MD036,~MD024,~MD004,~MD029,~MD007
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- run: pip install -r requirements.txt
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- run: mkdocs build --strict
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- run: npm install
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2
build.sh
2
build.sh
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@ -13,7 +13,7 @@ tput setaf 2; echo "Generating new readme and mkdocs"; tput sgr0
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node ./.github/readme-generate.js
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tput setaf 2; echo "Running markdown lint to check issues."; tput sgr0
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mdl ./dishes ./tips -r ~MD036,~MD024,~MD004,~MD029
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mdl ./dishes ./tips -r ~MD036,~MD024,~MD004,~MD029,~MD007
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tput setaf 2; echo "Installing python requirements..."; tput sgr0
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pip install -r requirements.txt
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@ -36,7 +36,10 @@
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- 准备：巴沙鱼若是从冷冻柜里取出，需要放室温自然解冻 5 小时再做切片处理。
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- 切片：巴沙鱼撇成薄片，约 5cm 长，3cm 宽。
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- [腌制](../../tips/learn/学习腌.md)：将切好片的巴沙鱼放入大不锈钢碗中，加入 30g 豆瓣酱，3g 盐，10ml 藤椒油，3g 白胡椒粉，用手抓匀后加入 5ml 菜籽油收尾封住口味，常温静置至少 30 分钟入味。
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- [腌制](../../tips/learn/学习腌.md)：将切好片的巴沙鱼放入大不锈钢碗中
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- 加入 30g 豆瓣酱，3g 盐，10ml 藤椒油，3g 白胡椒粉
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- 用手抓匀后加入 5ml 菜籽油收尾封住口味
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- 常温静置至少 30 分钟入味。
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- 备菜：大蒜切成蒜末。以 300g 花菜，200g 生菜为例，将花菜与生菜洗净。
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- 焯水与炒菜：花菜[开水锅焯水](../../tips/learn/学习焯水.md)备用；将生菜洗净晾干，炒熟备用（不用放油）。
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- 炒豆瓣酱：热锅冷油（菜籽油 20ml），加入 10g 豆瓣酱，10g 豆豉（可选），加入蒜末，**中火**慢炒。
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@ -30,4 +30,4 @@
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## 附加内容
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -43,4 +43,4 @@
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* 闽菜以甜为主，如果吃不惯的可以放弃白糖
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* 可以通过勺子敲打瘦肉块，听到声响来判断是否炸透瘦肉
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -59,4 +59,3 @@
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- 注意火候的切换，豆瓣酱，白糖的调鲜效果，与陈醋的增香效果
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -50,4 +50,3 @@
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- 也可以放一些粉条，粉条先凉水/热水，需要泡软，可以和娃娃菜一起放入
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -61,4 +61,3 @@
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- 最后出锅时，加入一些切碎的大蒜，味道会更好
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -45,4 +45,3 @@ while（太阳蛋的熟度 不符合 个人口味） 用微波炉打（1 分钟
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- 辨别方法： 若在微波炉操作面板上能找到小火，中火，大火等字样即为可控火候微波炉
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -40,4 +40,4 @@
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -39,4 +39,4 @@
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## 附加内容
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -1,7 +1,11 @@
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# 台式卤肉饭的做法
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糖和脂肪是人类快乐的源泉，富含这二者的台式卤肉饭每一口都能带来直击灵魂的满足感。本文提供一种操作简单但风味不减的台式卤肉饭做法，预计制作时间 4 小时（0.5 小时操作，3.5 小时炖煮）。厨房小白可上手。
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糖和脂肪是人类快乐的源泉，富含这二者的台式卤肉饭每一口都能带来直击灵魂的满足感。
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本文提供一种操作简单但风味不减的台式卤肉饭做法，预计制作时间 4 小时（0.5 小时操作，3.5 小时炖煮）。
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厨房小白可上手。
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## 必备原料和工具
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@ -54,11 +58,14 @@
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- 鸡蛋煮熟剥壳，并用刀划破蛋白（便于入味），备用。
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- **大火**热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油，让油滑满锅底即可。放油的目的是防止五花肉刚下锅时粘锅。等待 5s 使油温稍微升高。
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- 放入五花肉条，翻炒至肉色稍微变白，沿锅边淋入料酒 5ml 。继续翻炒至五花肉不再出油。将半熟的五花肉控油盛出备用。**不要洗锅**。
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- 将切好的洋葱块和香菇丁下入锅中，翻炒 1 分钟爆出香味，然后将上一步中的五花肉再放入锅中，继续翻炒 1 分钟至炒匀。
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- 将切好的洋葱块和香菇丁下入锅中，翻炒 1 分钟爆出香味
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- 将五花肉再放入锅中，继续翻炒 1 分钟至炒匀。
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- 加入啤酒至所有肉条 $\frac{1}{3}$ 处，继续翻炒 2 分钟至酒味散尽。
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- 加入原味可乐至**刚好淹没所有肉条**，加入生抽 25ml ，蚝油 5ml ，红葱酥 5g ，十三香粉 10g ，搅拌均匀。
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- 煮开后，转**中火**，加入腐竹段，煮熟的鸡蛋，搅拌均匀，加盖炖煮。
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- 中火炖煮 **30 分钟** 后，转**小火**，继续加盖炖煮 **3 小时** 。小火炖煮过程中，每隔 **30 分钟** 搅拌检查一次，防止粘锅。如发现过干，则可加入 100ml 清水继续炖煮。
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- 中火炖煮 **30 分钟** 后，转**小火**，继续加盖炖煮 **3 小时**
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- 小火炖煮过程中，每隔 **30 分钟** 搅拌检查一次，防止粘锅。
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- 如发现过干，则可加入 100ml 清水继续炖煮。
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- 炖煮结束后，乘一碗米饭，将软烂的卤肉浇在米饭上，并加上卤蛋和西兰花，开始享用。
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@ -67,9 +74,12 @@
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## 附加内容
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- 对于五花肉切条步骤，定义：五花肉带皮面向上摆在桌上，此时肉皮所在平面为长宽形成的平面，垂直此平面的为高。肉条最终效果是肥瘦相间的细长条。（注意：此处肉条一定要细，即长宽较小。细肉条更易于炖煮软糯）。
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||||
- 五花肉切条小技巧：若五花肉是**未冷冻**的，可以放入冰箱**冷冻室 30 分钟** 再取出切条。若是**冷冻五花肉**，可以在**常温**下放置 **30 分钟** 后再切条。切条时可以较小的力度将刀刃与肉快速摩擦，如此更易于切割并保护五花肉肥瘦相间的结构。
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- 五花肉切条小技巧：
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- 若五花肉是**未冷冻**的，可以放入冰箱**冷冻室 30 分钟** 再取出切条。
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- 若是**冷冻五花肉**，可以在**常温**下放置 **30 分钟** 后再切条。
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- 切条时可以较小的力度将刀刃与肉快速摩擦，如此更易于切割并保护五花肉肥瘦相间的结构。
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- 可乐在此处的作用**仅仅是上色和提供甜味**，并不是主要味道来源。**请勿加入过量可乐**，否则成品会偏甜。
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- 啤酒可以使肉带上麦香味并解腻。
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- 参考资料：[不用加一滴水的！懒人！可乐卤肉饭！](https://www.bilibili.com/video/BV1kA4y1D7vT)
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -2,7 +2,11 @@
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咖喱肥牛美味营养并且下饭，吃多了炒炸菜后再吃个咖喱肥牛相当美滋滋。适合在家吃或者做成便当带去公司吃（微波炉加热也不会有太大味道~）。并且所需材料少，容易购买，新手一般 40 分钟即可出锅。
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咖喱肥牛美味营养并且下饭，吃多了炒炸菜后再吃个咖喱肥牛相当美滋滋。
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适合在家吃或者做成便当带去公司吃（微波炉加热也不会有太大味道~）。
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并且所需材料少，容易购买，新手一般 40 分钟即可出锅。
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## 必备原料和工具
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@ -43,4 +43,4 @@
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## 附加内容
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -53,4 +53,4 @@
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* 步骤二加盐的目的是锁住五花肉的油脂
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* 制作过程，用部分五花肉做了水煮处理，跟未处理的一起做后续制作，发现未水煮的肉质更 Q 弹
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -40,4 +40,4 @@
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## 附加内容
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -56,4 +56,4 @@
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* 倒数第二个步骤，可以根据个人喜好调整时间
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* 炒干梅干菜的作用是为了后续吸油（盲猜）
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -88,4 +88,4 @@
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- 参考: [水煮牛肉的详细步骤](https://www.zhms.cn/recipe/blrqm.html?source=2)
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -48,4 +48,4 @@
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## 附加内容
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -53,4 +53,4 @@
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* 步骤六可以加少量水淀粉，但汤汁的自勾芡已经足够定性排骨
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* 烧汁过程中，可以根据汤汁酸甜度选择再加 3-5 g 白砂糖、2-5 ml 香醋
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -63,4 +63,4 @@
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* 闽菜以甜为主，如果吃不惯的可以放弃白糖
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* 可以通过勺子敲打瘦肉块，听到声响来判断是否炸透瘦肉
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -50,4 +50,4 @@
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* 大火煮时间可以根据每个人情况做调整
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* 煮排骨期间，可以顺道放入 2-3 个 鸡蛋一起煮，做成简易版卤蛋
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -49,4 +49,4 @@
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* 鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品。效果类似于生抽
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* 本次制作过程中，由于疫情原因没有雨露，只能用老抽代替，所以排骨颜色偏黑，正常是金黄色
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -29,4 +29,4 @@
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- 操作时，可以根据焦褐斑大小适当调整时间，如果需要
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- 可以在蛋挞中加 10g 碎芝士，就是一道芝士蛋挞啦~
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -91,4 +91,4 @@
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- **警告：操作时请擦干手上水滴！以免水进入油锅中发生爆炸！造成严重烧伤！**
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -37,4 +37,3 @@
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- 推荐购买温控比较好的空气炸锅，不然可能会糊
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -29,4 +29,3 @@
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- 推荐购买温控比较好的空气炸锅，不然可能会糊
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -71,4 +71,4 @@
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* 辣椒油可以根据口味放
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -36,4 +36,4 @@
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- 当银耳呈现粘稠状态时，需要用勺子及时搅拌，防止银耳糊在锅底
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -41,8 +41,7 @@
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- 将胡萝卜，青豆，玉米粒煮熟捞出，备用（水别倒）
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- 将虾煮熟，捞出备用（水可以倒了）
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- 热锅热油，可以参考[学习炒与煎](../../../tips/learn/学习炒与煎.md)中的热锅双油
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- 第二次倒油需使用 20-30ml 油
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- 到第二次凉油热了以后，缓慢倒入鸡蛋（控制碗到油直接的流注直径大约在 0.5cm）不要搅拌
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- 第二次倒油需使用 20-30ml 油，等到第二次凉油热了以后，缓慢倒入鸡蛋（控制碗到油直接的流注直径大约在 0.5cm）不要搅拌
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- 鸡蛋凝固后立刻捞出，备用
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- 将午餐肉，青豆，胡萝卜，玉米粒，虾倒入锅中翻炒 1-2 分钟，装盘备用
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- 水冲一下锅，将杂物冲干净，保证锅内干净（可以有油但是不能有杂质）
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@ -28,4 +28,4 @@
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- 如果没有电饼铛，也可以用平底锅
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- 芝麻如果没有也可不用，一样好吃
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -28,7 +28,7 @@
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## 附加内容
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* 技术总结
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- 技术总结
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- 不论什么容器，水的量都是可以使用“指尖量水法”煮出好米饭。
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- 水的多少是能够严重影响一碗好米饭的口感。
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- 南方一般食用江南米，北方一般食用北方大米，江南米会比较细长，而北方大米会比较短且圆。
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@ -51,4 +51,4 @@
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- 记得米粉必须是泡过的才好吃,没有泡过的话是很难吃的！
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -28,4 +28,3 @@
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- 使用米家小饭煲煮东北米的话，水没过米 3 毫米就行，太多水煮出来不是一粒一粒的饭
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -48,4 +48,3 @@
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* 如果不能吃酸，可以不加醋
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -32,4 +32,4 @@
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## 附加内容
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -46,4 +46,3 @@
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- 芹菜叶太老太硬的话可以不要
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -43,4 +43,4 @@
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- 在制作过程中没有放盐，是因为腊肠本身会有一些味道，同时生抽也会有一些咸味。
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- 腊肠虽然味道不错，但属于不太健康的食物，建议少放。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -36,4 +36,4 @@
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## 附加内容
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -51,4 +51,4 @@
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- 加入西红柿后开始继续熬制后，需要偶尔翻搅防止糊底
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@ -40,4 +40,4 @@
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- 火腿是咸的，要在调味后才加入，这样不会让火腿也沾上盐
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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