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fix:修改豆瓣酱用量

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菟丝子 2022-02-25 17:20:39 +08:00
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dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md
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@ -52,7 +52,7 @@
- 把鱼放到容器中，加入料酒，10g白胡椒粉，5g食盐抹匀腌制二十分钟入味。
- 把半根大葱切成一块一块，大蒜粒中间切开，和八角香叶桂皮放在一个容器中，干辣椒段中间一分为二切开并和灯笼椒装在一个容器中，芹菜切小段，豆芽焯水，千张焯水切成丝，洋葱切成丝。
- 家里有烤箱的可以在烤盘刷上底油，鱼皮朝下，直到烤制两面金黄，然后撒上孜然粉，如果没有烤箱，可以热锅热油，锅的两边撒上少许食盐，下入草鱼开始煎，刚下入的时候不要着急翻动，等一面定型后再翻面，煎制两面金黄，撒上孜然粉，出锅装在盘子里准备。
- 锅中撒上 20ml食用油，等到油热后，把大葱大蒜八角香叶倒入炒香，加上一半火锅底料和一勺豆瓣酱，炒出红油后，加入少许白糖，10g食盐，少许生抽调味，倒入和食材齐平的清水煮开，依次下入芹菜段，豆芽，千张丝，不用煮熟，稍微烫一下后铺上洋葱丝，放上烤鱼，加入干辣椒，灯笼椒，青花椒，另一个锅烧油，油热后浇在刚加入的辣椒上面激发出香味，最后撒上熟花生米，葱花，白芝麻，香菜，煮五六分钟，美味即成。
- 锅中撒上 20ml食用油，等到油热后，把大葱大蒜八角香叶倒入炒香，加上一包火锅底料的一半和15-20g豆瓣酱，炒出红油后，加入少许白糖，10g食盐，少许生抽调味，倒入和食材齐平的清水煮开，依次下入芹菜段，豆芽，千张丝，不用煮熟，稍微烫一下后铺上洋葱丝，放上烤鱼，加入干辣椒，灯笼椒，青花椒，另一个锅烧油，油热后浇在刚加入的辣椒上面激发出香味，最后撒上熟花生米，葱花，白芝麻，香菜，煮五六分钟，美味即成。
![示例菜成品](./烤鱼.jpg)