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558007e022
commit
db5c0ae0a6
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@ -70,6 +70,7 @@
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- [凉拌油麦菜](./dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md)
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- [麻婆豆腐](./dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md)
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- [蒲烧茄子](./dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md)
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- [芹菜拌茶树菇](./dishes/vegetable_dish/芹菜拌茶树菇/芹菜拌茶树菇.md)
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- [陕北熬豆角](./dishes/vegetable_dish/陕北熬豆角.md)
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- [上汤娃娃菜](./dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md)
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- [手撕包菜](./dishes/vegetable_dish/手撕包菜/手撕包菜.md)
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@ -203,6 +204,7 @@
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- [基础牛奶面包](./dishes/staple/基础牛奶面包/基础牛奶面包.md)
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- [茄子肉煎饼](./dishes/staple/茄子肉煎饼/茄子肉煎饼.md)
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- [酱拌荞麦面](./dishes/staple/酱拌荞麦面/酱拌荞麦面.md)
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- [空气炸锅照烧鸡饭](./dishes/staple/空气炸锅照烧鸡饭/空气炸锅照烧鸡饭.md)
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- [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md)
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- [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md)
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- [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md)
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@ -21,13 +21,13 @@
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- 酱油 100-125ml
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- 糖 60-65g
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- 白醋 30-35ml
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- 丽滋饼干(咸味曲奇可替代) 16个(48g)
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- 鸡蛋 2个
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- 丽滋饼干(咸味曲奇可替代) 16 个(48g)
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- 鸡蛋 2 个
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## 操作
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- 将酱油、糖和醋混合在一起,搅匀料汁备用
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- 另一个碗中加入鸡肉、鸡蛋、1/2料汁和压碎的丽滋饼干。搅拌均匀
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- 另一个碗中加入鸡肉、鸡蛋、1/2 料汁和压碎的丽滋饼干。搅拌均匀
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- 空气炸锅用箔纸碗铺底,加入肉饼混合物,将剩余的料汁均匀的倒在上面
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- **350°** 炸**40 分钟**。最好在米饭上食用<!-- 在描述过程时不得加入上文或原材料中未提及的食材。 -->
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- 在外观*呈金黄酥脆*后出锅,切块盛盘
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@ -3,7 +3,7 @@
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![芹菜拌茶树菇成品](./芹菜拌茶树菇.jpg)
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![闽星茶树菇](./闽星茶树菇.jpg)
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芹菜拌茶树菇是一道简单易做的凉拌菜。富含多种人体所需的维生素和矿物质。一般初学者只需要30分钟即可完成。
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芹菜拌茶树菇是一道简单易做的凉拌菜。富含多种人体所需的维生素和矿物质。一般初学者只需要 30 分钟即可完成。
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## 必备原料和工具
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@ -16,25 +16,25 @@
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## 计算
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每次制作前需要确定计划做几份。一份可够1-2人。
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每次制作前需要确定计划做几份。一份可够 1-2 人。
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每份:
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- 闽星茶树菇 1瓶
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- 芹菜 250-300g(推荐30cm高的芹菜苗,没有芹菜苗可以用山芹或芹菜代替但是需要稍微焯水断生)
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- 闽星茶树菇 1 瓶
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- 芹菜 250-300g(推荐 30cm 高的芹菜苗,没有芹菜苗可以用山芹或芹菜代替但是需要稍微焯水断生)
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- 香油 5ml
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- 蚝油 大约7ml
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- 蚝油 大约 7ml
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- 味极鲜 3ml
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- 食用盐 大约2g
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- 食用盐 大约 2g
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## 操作
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- (如果是芹菜苗这一步略过)用热水壶烧一壶热水,备用
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- (如果是芹菜苗这一步略过)用热水壶烧一壶热水,备用
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- 新鲜的芹菜苗或者芹菜摘去黄叶清洗,备用
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- (如果是芹菜苗这一步略过)将芹菜摘去叶子单独放一个盆中,将芹菜茎用刀划成2-3毫米宽的芹菜条备用,这一步的目的是让芹菜断生的更快更均匀,吃起来更脆更爽口
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- 芹菜苗切成4cm的芹菜段,备用
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- (如果是芹菜苗这一步略过)起锅开火,将热水壶的开水倒入锅中待水起泡沸腾
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- (如果是芹菜苗这一步略过)将切好的芹菜条放入锅中焯水,大约20秒放入芹菜叶,5秒后关火全部捞出过凉水,备用
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- (如果是芹菜苗这一步略过)将芹菜摘去叶子单独放一个盆中,将芹菜茎用刀划成 2-3 毫米宽的芹菜条备用,这一步的目的是让芹菜断生的更快更均匀,吃起来更脆更爽口
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- 芹菜苗切成 4cm 的芹菜段,备用
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- (如果是芹菜苗这一步略过)起锅开火,将热水壶的开水倒入锅中待水起泡沸腾
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- (如果是芹菜苗这一步略过)将切好的芹菜条放入锅中焯水,大约 20 秒放入芹菜叶,5 秒后关火全部捞出过凉水,备用
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- 将盆中焯好的芹菜或者芹菜苗撒上准备好的食盐,香油,耗油和味极鲜搅拌均匀
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- 将茶树菇倒入盆中搅拌均匀
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- 装盘
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@ -124,6 +124,7 @@ nav:
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- 凉拌油麦菜: ./dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md
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- 麻婆豆腐: ./dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md
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- 蒲烧茄子: ./dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md
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- 芹菜拌茶树菇: ./dishes/vegetable_dish/芹菜拌茶树菇/芹菜拌茶树菇.md
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- 陕北熬豆角: ./dishes/vegetable_dish/陕北熬豆角.md
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- 上汤娃娃菜: ./dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md
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- 手撕包菜: ./dishes/vegetable_dish/手撕包菜/手撕包菜.md
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@ -253,6 +254,7 @@ nav:
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- 基础牛奶面包: ./dishes/staple/基础牛奶面包/基础牛奶面包.md
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- 茄子肉煎饼: ./dishes/staple/茄子肉煎饼/茄子肉煎饼.md
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- 酱拌荞麦面: ./dishes/staple/酱拌荞麦面/酱拌荞麦面.md
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- 空气炸锅照烧鸡饭: ./dishes/staple/空气炸锅照烧鸡饭/空气炸锅照烧鸡饭.md
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- 醪糟小汤圆: ./dishes/staple/醪糟小汤圆.md
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- 老干妈拌面: ./dishes/staple/老干妈拌面.md
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- 老友猪肉粉: ./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md
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