增加提拉米苏做法及dessert directory
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* [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md)
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* [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md)
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* [油酥](./dishes/condiment/油酥.md)
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* [油酥](./dishes/condiment/油酥.md)
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### 甜品
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* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md)
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## 进阶知识学习
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## 进阶知识学习
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如果你已经做了许多上面的菜,对于厨艺已经入门,并且想学习更加高深的烹饪技巧,请继续阅读下面的内容:
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如果你已经做了许多上面的菜,对于厨艺已经入门,并且想学习更加高深的烹饪技巧,请继续阅读下面的内容:
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dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md
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dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md
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# 提拉米苏的做法
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<img src="./提拉米苏成品.jpg" width="400" alt="chilly712自家提拉米苏成品">
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提拉米苏,是意大利传统甜品。无需烤箱操作简便,烘焙新手也可以零失误获得一份美味的提拉米苏。
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## 必备原料和工具
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- 马斯卡彭芝士
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- 手指饼干
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- 浓缩咖啡
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- 无菌鸡蛋
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- 白砂糖
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- 可可粉
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- 朗姆酒(不喜欢酒的朋友可省略)
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- 一个装成品的容器(我用的是玻璃乐扣)
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## 计算
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食用人数:3~4人
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- 鸡蛋 4 个
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- 马斯卡彭芝士 450g
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- 白砂糖 50g
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- 手指饼干 1 包
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- 放凉浓缩咖啡 350ML
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- 朗姆酒 15ML(可选)
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- 可可粉
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## 操作
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- 分离蛋黄蛋清
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- 盛有蛋白的碗中加 10g白砂糖湿性打发
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- 盛有蛋黄的碗中将 40g白砂糖分三次加入,搅拌至均匀
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- 蛋黄中分三次加入马斯卡彭芝士,搅拌至均匀
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- 蛋黄中最后加入朗姆酒,搅拌均匀
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- 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄芝士液中
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- 手指饼干两面浸湿咖啡液,平铺入容器
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- 两层芝士液两层饼干交替放入容器(这一步按照大家意愿及容器高度酌情处理)
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- 放入冰箱冷藏四个小时(心急的小伙伴可以提早拿出来)
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- 取出后在表面筛上可可粉,即可享用啦
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## 附加内容
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。
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dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏成品.jpg
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