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# 上汤娃娃菜的做法 (素菜|减肥餐)
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## 必备原料和工具
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- 娃娃菜
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- 皮蛋
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- 午餐肉(火腿肠)
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- 葱
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- 姜
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- 蒜
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- 盐
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- 糖
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- 淀粉
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## 计算
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注意，这道菜仅有足够 2-4 人食用的版本。
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- 娃娃菜 700g
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- 金针菇 10g(看个人喜好, 不喜欢 see you tomorrow 的就不放 😂)
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- 皮蛋 一个(没有也可以不放, 我吃着也好吃)
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- 午餐肉(火腿肠都可以替代)
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## 操作
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- 娃娃菜洗净, 竖着切开切成段。
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- 葱 3g 切 小段。蒜 10g 切片。姜 10g 切小片。
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- 皮蛋切成丁, 火腿肠或者午餐肉切成丁(1cm 大小的丁)
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- 金针菇洗净撕开
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- 烧热水娃娃菜放进去十秒钟出一下水捞出。
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- 热锅凉油, 加热锅倒入油过一遍就倒出来, 重新倒入一点油。
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- 调至小火加入葱姜蒜，煎炒出香味即可。
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- 加入适 300g 清水(水量没过娃娃菜即可), 放入娃娃菜, 金针菇, 午餐肉
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- 加入调味料蚝油、糖、盐、味精烧开。
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- 煮 3 分钟左右, 煮开后开始装盘, 盛出娃娃菜后皮蛋放在上面把汤汁浇上去就可以了
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拍照技术有限, 味道还是很不错的
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## 附加内容
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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