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# 西葫芦炒鸡蛋的做法
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西葫芦炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。简单易购的食材，好吃又下饭。
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## 必备原料和工具
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- 西葫芦
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- 鸡蛋
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- 西红柿（可选）
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- 食用盐
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- 食用油
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## 计算
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按照 2 人的份量：
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- 西葫芦 500g
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- 西红柿 100g
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- 鸡蛋 3 个
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- 食用油 10-20ml
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- 食用盐 6g
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## 操作
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- 西红柿洗净，切成小块，备用
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- 西葫芦洗净，切成边长约为 4cm 的菱形，备用
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- 打三个鸡蛋到碗里，打散搅匀，备用
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- 热锅，锅内放入 5ml - 10ml 食用油
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- 倒入鸡蛋，保持翻炒至鸡蛋成固体，用锅铲分成小块后盛到碗里，备用
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- 锅内放入 5ml - 10ml 食用油，倒入西红柿，炒至变软
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- 倒入西葫芦一起翻炒均匀，放入 6g 食用盐，将火调小然后**等待 4 - 5 分钟**
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- 倒入备用的鸡蛋，中火翻炒 15 秒
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- 关火，盛盘
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## 附加内容
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