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# 炸串酱料的做法
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炸串酱料，号称淋袜子都好吃，新手友好，预计用时 10 分钟。
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## 必备原料和工具
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- 干辣椒面（粗细都准备）
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- 孜然粉
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- 胡椒粉
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- 五香粉
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- 花椒粉
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- 十三香
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- 麻辣鲜
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- 白芝麻
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## 计算
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- 干辣椒面 60 克
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- 孜然粉 20 克
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- 胡椒粉 10 克
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- 五香粉 15 克
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- 食盐 20 克
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- 花椒粉 15 克
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- 鸡精 8 克
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- 十三香 5 克
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- 麻辣鲜 5 克
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- 白芝麻 30 克
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## 操作
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- 所有原料在容器内混合，搅拌均匀。
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- 锅里烧热油，油的用量以在容器内没过所有原材料为佳。
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- 分三次淋入热油，每次 1/3，同时搅拌。
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- 最后放入香油 10ml，生抽 10ml，花椒油 10ml，蚝油 10ml。
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## 附加内容
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- 最后一步的调味可按自己喜好添加。
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- 不得一次性倒入所有热油，必须分次倒入并搅拌。
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- 原料可按比例缩减。 |