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Fix some typos. (#931 )

* Fix 耗油 to 蚝油.

* Fix 曰（yue）本 to 日（ri）本.

* Fix 土司 to 吐司, etc.

2022-04-22 00:57:33 +08:00

1.3 KiB

Raw Blame History

土豆炖排骨的做法

必备原料和工具

肋排
土豆
姜
小葱
料酒
白糖
干辣椒
八角
花椒
桂皮
生抽
老抽
蚝油
黄豆酱

计算

肋排 = 750g
土豆 = 300g
姜 = 30g
小葱 = 25g
料酒 = 25g
白糖 = 10g
干辣椒 = 5g
八角 = 5g
花椒 = 5g
桂皮 = 5g
生抽 = 10g
老抽 = 5g
蚝油 = 5g
黄豆酱 = 5g

操作

土豆两个滚刀切片，姜片切片
排骨 750g 冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水 2 分钟，焯干水后捞出清洗干净（一定要用热水，不能用冷水）
热锅凉油，将白糖倒入锅中，翻炒至融化为焦糖色
加入排骨煎至两面金黄，让排骨裹满焦糖
加入干辣椒、八角、花椒、桂皮、姜片（建议买超市的香料包）、10ml 生抽、5ml 老抽、5ml 料酒、5ml 蚝油、5ml 黄豆酱
大火翻炒均匀后加入 700ml 开水，大火烧开后转小火焖煮 1 小时
最后加入土豆煮 10 分钟就可以出锅啦（喜欢吃青红椒的也可以按自己喜好加入）

附加内容

这道菜难度系数简单，对新手友好，超级下饭

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